Opskrift
Relaterede
Vaniljekranse | Nemme julekager med marcipan og mandler
Videoopskrift: Lav verdens bedste vaniljekranse med denne nemme opskrift. Pift julestemningen op med denne nemme og lækre opskrift på dejlige vaniljekranse. Den klassiske julekager stammer helt tilbage fra 1840’erne, og har lige siden været en favorit i de danske hjem, særligt i december. Morten Skærveds opskrift er både med mandler, marcipan og vanilje fra … Læs mere
Ingredienser
- 75 g mandler
- 75 g marcipan
- ½ stang vanilje
- 100 g sukker
- 250 g mel
- 1 tsk hjortetakssalt
- 200 g smør
- 1 æggeblomme
Sådan gør du
- Hæld mandlerne over med rigeligt, kogende vand, lad dem stå i vandet i ca. fem minutter, Skyl dem med koldt vand, smut dem og hak dem. Riv marcipanen groft.
- Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og bland dem med sukkeret.
- Bland mel med mandler, marcipan, vanilje, sukker og hjortetakssalt. Hak smør i melblandingen. Smuldr det med fingrene til blandingen er jævn.
- Tilsæt æggeblomme, saml dejen hurtigt og læg den på køl i minimum en time – gerne natten over.
- Kør den kolde dej gennem stjernehullet i kødhakkeren eller en kagesprøjte. Skær stængerne i 10-12 centimeter lange stykker og form dem til kranse på en bageplade med bagepapir.
- Bag 6-8 minutter ved 200 grader til vaniljekransene er gyldne. Køl af på pladen og opbevar vaniljekransene i en kagedåse, når de er helt kolde.
- TIP: Hvis du ikke har en kødhakker eller en kagesprøjte, så rul dejen til stænger på bordet og form dem til kranse. Jo koldere dejen er, når du sætter vaniljekransene i ovnen, jo flottere holder de formen og jo sprødere bliver de.