Opskrift
Relaterede

Svampetoast | Ristet brød med svampe a la creme

Videoopskrift: Verdens bedste toast indebærer både perfekt grillet brød og svampe a la creme. Her får du Thomas Hermans vidunderlige version, som du aldrig vil glemme igen. Denne version indebærer også sur og sød syltede bøgehatte, som sammen med den fede svampecreme og det grillede brød, skaber en unik balanceret ret, der både til Læs mere

Forberedelsestid
1 døgn
Tilberedelsestid
30 min.
Personer
Personer
4

Ingredienser

  • Grillede brød:
  • 4 skiver godt landbrød
  • 2 spsk olivenolie
  • Salt efter ønske
  • Svampe a la creme:
  • 300 g svampe - f.eks. kantareller, karl johan, eller champignon (rengjorte og skåret i passende stykker eller skiver)
  • 1 spsk smør
  • 1 skalotteløg (finthakket)
  • 2 kviste timian (bladene herfra)
  • 1 fed hvidløg (finthakket)
  • 1 dl sherry
  • 3 dl piskefløde
  • Sherryeddike
  • Citronsaft
  • Salt og sort peber
  • Sur og sød syltede bøgehatte:
  • 125 g bøgehatte
  • 1 1⁄2 dl æbleeddike
  • 1 1⁄2 dl vand
  • 150 g sukker
  • 5 stk sorte peberkorn
  • 2 stk laurbærblade
  • Atamon
  • Til servering:
  • Vild brøndkarse
  • Løgringe

Sådan gør du

  1. Dagen inden du skal spise din svampetoast, skal du lave de sursødsyltede bøgehatte: Skær bunden af bøgehattene. Kog æbleeddike, vand, sukker, peberkorn og laurbærblade op.
  2. Afkøl lagen let, kom svampene i atamonskyllede sylteglas, og lad svampe og lage køle af til stuetemperatur. Luk hermetisk og opbevar på køl i 1 døgn inden brug. Opbevares på køl.
  3. Svampe a la creme:
  4. Brus smørret op i en pande eller gryde og sauter hvidløg, skalotteløg og timianblade heri et kort øjeblik. Tilsæt svampene og lad dem sauterer med. Svampene vil smide lidt væske, men lad blot dette reducere væk.
  5. Tilsæt sherry og reducér den næsten væk.
  6. Tilsæt fløde og kog ind til ønsket cremet konsistens, men pas på at den ikke koger så langt ned, at den skiller.
  7. Svampene anrettes på grillede brød: Pensel brødet med olien og krydr med salt. Grill eller steg brødet gyldent og sprødt på begge sider. Krydr med en smule groft salt.
  8. Ved servering smages der til med sherryeddike, et par dråber citronsaft samt salt og sort peber.
  9. Serverer brødet med stuvede svampe, syltede bøgehatte, løgringe og karse.
Tortillapizza | Nem hjemmelavet pizza på sprød tortillabund

Videoopskrift: Alle elsker pizza! Men det kan være tidskrævende at bakse en hjemmelavet version sammen i en travl hverdag, og knap så sundt at købe den fra det lokale pizzaria. I stedet foreslår vi, at du laver en sund, lækker og supernem pizza på tortillabund. Du bestemmer selv, hvilket fyld du putter på den hjemmelavede tortillapizza. I denne video laver vi en hvid version med kartoffel, mascarpone og rosmarin, samt en klassisk rød pizza med tomat, chorizo og mozzarella.

Indisk daal | Velsmagende vegetarret med masser af krydderier

Videoopskrift: Daal, dahl eller dal – kært barn har mange navne. Men uanset hvad du kalder den indiske klassiker, så er smagen altid helt i top! Redaktionen bag FoodTV viser dig, hvordan du nemt laver den velsmagende vegetarret. Det bedste ved denne opskrift på indisk daal er, at den er nem at tilberede, budgetvenlig og så passer den primært sig selv, mens du i stedet kan bruge tiden sammen med familien eller i sofaen med en god bog. Så bliver det ikke nemmere at spise vegetarisk!

Vegetarlasagne | Sund grøntsagslasagne med spinat og aubergine
Hurtig tomatsalat på 18 sekunder | Salat til din aftensmad på rekordtid

Videoopskrift: Få verdens hurtigste opskrift på en nem og klassisk tomatsalat med frisk basilikum. Alle har tid til at lave verdens hurtigste tomatsalat. Den er både lækker og nem, og så er den sjov at lave!

Focaccia | Hurtigt og lækkert madbrød

Videoopskrift: Her får du opskriften på et nemt og hurtigt italiensk focacciabrød. Mette Grønbjerg guider dig hele vejen, så du er sikret et lækkert og velsmagende madbrød hver gang!

Pizza på grill | Den perfekte pizza bianca

Videoopskrift: Invitér dine gæster på den ultimative grillmiddag med denne perfekte opskrift på hjemmelavet pizza på weber grill. Pizza på weber – så bliver det ikke bedre.

Ratatouille | Nem, lækker opskrift på den franske klassiker

Videoopskrift: Se med her, og få en super lækker og hurtig opskrift på verdens bedste ratatouille. Dette er den helt klassiske version med en masse, dejlige grøntsager som både skal tilberedes i gryde og til sidst i ovn.

Deviled eggs | Små djævleæg til middagsbordet

Videoopskrift: En super nem klassiker, som har været elsket i årtier – prøv den selv og se hvorfor. Dine gæster ringer på døren og du mangler en lille snack til bordet. Her er deviled eggs et perfekt bud.

Gør-det-selv kopnudler | Lækker hjemmelavet og hurtig frokost på farten

Videoopskrift: Få en nem og sund opskrift på en hjemmelavet cup noodle. Synes du også det er for besværligt selv at lave frokost? Og falder du tit i, og køber noget på vejen til arbejdet? Så se med her! Nicolai Tram viser dig, hvordan du laver en sund og billig frokost: Gør-det-selv Kopnudler.

Osso buco | Simreret med rodfrugter

Videoopskrift: Her får du FoodTVs opskrift på verdens bedste simreret med masser af smag fra grøntsager og kalveskank. Server med lækker varm kartoffelmos.

Svampetoast | Ristet brød med svampe a la creme

Videoopskrift: Verdens bedste toast indebærer både perfekt grillet brød og svampe a la creme. Her får du Thomas Hermans vidunderlige version, som du aldrig vil glemme igen.

Wienerschnitzel | Lækker opskrift på paneret wienerschnitzel

Videoopskrift: Nem og lækker opskrift på en dejlig wienerschnitzel. Og findes der noget bedre end en klassisk wienerschnitzel?

Blommegrød | Med kanel og skum af hvid chokolade

Videoopskrift: Den bedste opskrift op blommegrød får du lige her. Blommegrød er den perfekte dessert i efterårets kolde måneder. Her får du Thomas Hermans version med kanel og skum af hvid chokolade.

Jordskokkesuppe | Bisque på jordskokker og bacon

Videoopskrift: Jordskokkesuppe, eller bique, er en fantastisk forret til gæster. Her får du Thomas Hermans version med timian og røget bacon. Bisquen bliver desuden ledsaget af sprøde jordskokkechips, som giver retten et knasende aspekt.

Mac’n’cheese | En lækker pasta macaroni and cheese med citron og parmesan

Videoopskrift: Lav en nem opskrift på macaroni and cheese med et friskt pust af citron – det hele lavet i én gryde. Pasta og fløde er en guddommelig kombination og især hvis man også tilsætter lidt citron og kærlighed.

Pocheret æg | Med svampe a la creme

Videoopskrift: Champignon a la creme fungerer både til mørbrad, på ristet brød eller med bacon – men vi lover, det passer også perfekt til det pocherede æg. Så værsgo og velbekomme – pocheret æg med svampe a la creme.

Tomatsalat | Caprese med balsamico, mozzarella og basilikum

Videoopskrift: Skøn flerfarvet tomatsalat der får dine gæster til at synge! Den tager ingen tid at lave, men den smager fantastisk!

Sommersalat | Med cremet rygeost og radiser

Videoopskrift: Der findes ikke noget bedre end en sommersalat med radiser og agurk på en varm sommerdag. Her får du Marie Hertz version med cremet rygeostcreme og friske purløgsblomster.

Spidskålssalat | Sprød og syrlig salat med feta og citron

Videoopskrift: Sprød, syrlig og super hurtig tilbehør til aftensmaden? Marie Hertz fra Birkemosegaard Køkken viser dig hvordan, du kan lave en lækker en af slagsen med feta, citron og dild.

Jordbærsalat | Lækker sommersalat med sennepsvinaigrette

Videoopskrift: Jordbær er ikke kun forbeholdt det søde køkken, de fungerer nemlig også perfekt i salater. Her giver Marie Hertz dig opskriften på en nem og velsmagende sommersalat med jordbær og sennepsvinaigrette.