Opskrift
Relaterede
Grønlangkål med kålpølser | Ægte sønderjysk madklassiker
Videoopskrift: Gammeldags grønlangkål med kålpølser! Kan man tænke sig en opskrift, som har fødderne mere solidt plantet i mulden? Det tror vi næppe, og derfor vil vi gerne slå et slag for denne opskrift, som tilmed bliver leveret af en sand sønderjyde. Grønkålen er perfekt tilbehør til de sprøde kålpølser som bliver stegt i … Læs mere
Ingredienser
- 400 gr grønkål
- 2 store kartofler
- 6 kålpølser
- 1 citron (skal og saft)
- 1 dl fløde
- 1 spsk smør til stegning
- Salt og peber
Sådan gør du
- Fjern stokkene fra grønkålen og læg det i en gryde med saltet kogende vand. Kog grønkålen i 5-10 minutter til den er mør.
- Sæt nu kartoflerne over og koge.
- Skær kålpølserne fra hinanden og steg dem i smør over svag varme.
- Når grønkålen er færdig, sigtes vandet fra. Skyld herefter grønkålen i koldt vand, og pres al den overskydende væske fra.
- Form grønkålen til en lille presset kugle, og skær den ud i skiver.
- Sigt vandet fra kartoflerne, og mos dem groft med en gaffel. Tilsæt fløde og rør rundt. Herefter tilsættes grønkålen. Smag til med citronskal og saft, salt og peber.
- Anret den sønderjyske grønlangkål med de færdigstegte kålpølser. Vebekomme!