Snyderavioli | Nem og lækker med fårekyllinger og svampe

Videoopskrift: Hvis du virkelig vil overraske dine middagsgæster, så prøv at servere en snyderavioli af wontondej med svampefyld og økologiske fårekyllinger. Det lyder måske sært, men vi lover det smager fantastisk! Retten er fra af Rasmus Leck Fischers kogebog “Insectivore”, hvor han laver mad med insekter. Server retten med friskrevet parmesan som forret … til gæster, eller som et godt måltid sidst på måneden. Udover at være nemt og velsmagende, er denne ret nemlig også god til dig der lever på budget. God fornøjelse! Læs mere

Aftensmad Nem hverdagsmad

#Rasmus leck fischer

Ingredienser

fårekyllinger
8 blade salvie
24 kvadratiske stykker wontondej
200 g svampe
40 g smør
1 håndfuld citrontimian
2 fed knuste hvidløg
30 g pinjekerner
20 g parmesan
50 g mascarpone
Salt og peber efter ønske

Sådan gør du

Start med at stege svampe i 20 gram smør. Tilsæt citrontimian, hvidløg, salt og peber og lad svampene stege gyldne.
Fjern nu timian og de knuste hvidløg og hak svampene fint.
Bland pinjekerner, parmesan, mascarpone, salt, peber og svampe godt sammen i en skål.
Læg nu små skefulde fyld oven på et stykke wontondej og put lidt vand på dejens kanter. Læg herefter et nyt lag wontondej oven på fyldet. Sørg for at få fjernet al luft mellem dejstykkerne og brug et glas til at fjerne overskydende dej rundt om fyldet.
Tilbered raviolierne 3 minutter i saltet vand. Sørg for at vandet ikke koger.
Steg fårekyllingerne sprøde i 20 gram brunet smør, olivenolie og salvie.

Steaksandwich | Lækker sandwich med ribeye og krydderurter

Videoopskrift: Rasmus Leck Fischers opskrift på saftig ribeye sandwich med smag af asien vil med garanti få tænderne til at løbe i vand.

Pommes frites | Hjemmelavet sprøde fritter

Videoopskrift: Varme, sprøde pommes frites – Det er perfekte tilbehør til dit middagsbord. Pommes, fritter, sprøde kartofler – kært barn har mange navne, men én ting er helt sikkert: Rasmus Leck Fischer har styr på den knasende klassiker!

Snyderavioli | Nem og lækker med fårekyllinger og svampe

Videoopskrift: Hvis du virkelig vil overraske dine middagsgæster, så prøv at servere en snyderavioli af wontondej med svampefyld og økologiske fårekyllinger. Det lyder måske sært, men vi lover det smager fantastisk!

Ceviche | Skøn sydamerikansk ret med tomatessens, urter og jalapenos

Videoopskrift: Få smagen af det sydamerikanske køkken ind i dit eget med denne skønne ceviche af citronmarineret torsk, tomatessens, urter og jalapenos.

Cowboytoast | Hjemmelavet cowboytoast med bløde løg

Videoopskrift: Genopdag en gammel klassiker med hakket oksekød, bløde løg og massere af smag. I videoen får du både tricks til de perfekte bløde løg og et ekstra fif til hvordan du sørger for, at din cowboytoast bliver ekstra sprød.