Opskrift
Relaterede
Hjemmelavet ravioli | Sådan laver du ravioli med fyld
Videoopskrift: Lær at lave hjemmelavet ravioli med fyld ud fra denne nemme basisopskrift. Når du først har pastadejen i orden, så kan du fylde raviolien med alverdens fyld! Du kan lave alt fra spinat, svampe, skinke eller oksekød til gårsdagens bolognese eller tomatsauce. Nicolai Tram viser helt enkelt hvordan - og det er ikke … Læs mere
Ingredienser
- Pastadej:
- 150 g hvedemel Tipo 00
- 150 g fin durumhvedemel semolina
- 2 æg
- Fyld:
- Vælg fyld efter ønske, eksempelvis rester fra gårsdagens bolognese
Sådan gør du
- Sådan laver du pastadejen:
- Bland de to meltyper sammen.
- Hæld melet ud på bordet i en bunke.
- Lav en lille fordybning i melet.
- Slå æggene ud i hullet.
- Med en gaffel røres æg og mel forsigtigt sammen.
- Når blandingen begynder at virke "grødet" begynder man at ælte det hele sammen med hænderne.
- Læg dejen i en frysepose og lad den sætte sig på køl i ca. 30 min.