Opskrift
Relaterede
Hjemmelavet pastadej | Få grundopskriften på italiensk pasta
Videoopskrift: Lær at lave hjemmelavet pastadej med durum, hvedemel tippo 00 og æg. Det er så enkelt, og du behøver hverken røremaskine eller andet til. Så helt uden maskine, kun med håndkraft og 3 ingredienser laver du din egen basisopskrift af pastadej. Det er altså heldigvis slet ikke så besværligt, at lave sin egen … Læs mere
Ingredienser
- Sådan laver du grunddejen til hjemmelavet pasta:
- 150 g hvedemel Tipo "00"
- 50 g fin durumhvedemel - semolina
- 2 æg
Sådan gør du
- Bland de to meltyper sammen.
- Hæld melet ud på bordet i en bunke og lav herefter en lille fordybning i melet.
- Slå æggene ud i hullet. Med en gaffel røres æg og mel forsigtigt sammen.
- Når blandingen begynder at virke "grødet" begynder man at ælte det hele.
- Læg dejen i en frysepose og lad den sætte sig på køl i ca. 30 min.