Opskrift

Relaterede

Hvide asparges | Nem tilberedring af hvide asparges

Se en helt nem opskrift på, hvordan du skræller og tilbereder dine hvide asparges på panden. Hvide asparges smager vidunderligt og de er super nemme at lave! De hvide asparges skal kun koges i 3-4 minutter, og er det perfekte tilbehør til fisk og skaldyr, og som en lækker forret med hollandaisesauce eller pillede rejer.

Nogle griller deres hvide asparges mens andre laver dem i ovn. Thomas Herman kan godt lide at koge sine i saltet vand og smør, og spiser dem lige som de er: Enkle, lækre og sæsonaktuelle.

Tilbehør til middagen Tips og tricks

#Forår #Let #Sommer #Thomas herman #Tilbehør #Tips og tricks #Vegetar

Forberedelsestid

2 min.

Tilberedelsestid

3-4 min.

Personer

4

Ingredienser

1 bndt. hvide asparges
Ca. 25 g smør
1/2 l vand
Salt efter ønske

Sådan gør du

Først ordner du aspargesene ved at knække den seje bund af og skrælle aspargesene fra hovede til hale.
Fyld en pande med vand og varm det op. Kom smøren i og rør det ud. Kom rigeligt salt i og smag til, at det er salt nok.
Vandet skal ikke bulderkoge, men blot simre. Kom dine asparges i og lad dem varme igennem i 3-4 min.
Tjek om de er færdige ved at stikke en skarp kniv i. De skal give lidt modstand, så er de færdige.

Tips & tricks til tilberedningen af hvide asparges

Det er en af Thomas Hermans absolut favorit grøntsager: Hvide asparges.

Den kan steges. Den kan koges. Den kan grilles. Den kan spises rå i en salat. Her viser Herman, hvordan man tilbereder dem fuldstændig perfekt.

Der sidder en sej del for enden af aspargesen. Man kan nærmest mærke, hvor den naturligt brækker.

Når aspargesen skal skrælles, så er det fra hovede mod hale. Og brug en rigtig god tyndskræller.

Tip: Hvis man skræller sine asparges tidligere end de skal bruges, så kan man bruge skrællerne til at lægge henover mens de står i køleskabet for at holde aspargesene fugtige.

Så skal du tilberede dine asparges. Tilsæt en lille smule vand i panden. Tilsæt salt. Når vandet er varmt, så kommer der en ordentlig klat smør i. Masser af smør.

Inden de hvide asparges kommer i panden, så smag gerne på vandet. Vandet skal være saltet nok.

Det er ret vigtigt, at de ikke står og bulderkoger. De skal nærmest bare sådan ligge lige under kogepunktet. Og man skal holde øje med dem konstant. De skal have mellem 3 og 4 minutter.

Du kan tage den spidse ende på en lille kniv og trykke ned i aspargesen. Og den skal give en lille smule modstand, så er den tilberedt perfekt.

Så er der hvide asparges!

Server dem til hvad som helst. Eller bare helt neutralt som her. Det smager fandme godt.

Sådan skærer du tomater | Skær mange tomater på én gang med et enkelt trick

Videoopskrift: Lær at skære mange cherrytomater på én gang med tricket over dem alle! Du troede ikke, at du manglede evner inden for den ædle kunst: tomatudskæring. Men det kan FoodTV nu fortælle dig, at du sandsynligvis gør.

Sådan ruller du pastadej | Rul din hjemmelavede pasta

Videoopskrift: Så let er det at rulle din hjemmelavede pastadej ud. Hjemmelavet pasta slår alt, hvad du kan købe i butikkerne, og det er faktisk super nemt og sjovt at lave selv.

Sådan parterer du en kylling | Udskæring af en hel kylling

Videoguide: Om du skal udskære en rå eller en stegt kylling, er det sådan set det samme. Men for en god ordens skyld viser Nicolai Tram dig, hvor nemt det er at få mest muligt kød ud af kyllingen, når den har været i ovnen.

Sådan hakker du løg | Hak løg som en kok nemt og hurtigt

Videoopskrift: At hakke et løg er ingen sag. Men nu kan du lære at hakke som en professionel. Nicolai Tram viser dig hvordan.

Sådan fileterer du en torsk | Så nemt er det

Videoopskrift: Det er slet ikke så svært, som du måske tror. Nicolai Tram viser dig, hvordan du nemt og hurtigt fileterer en torsk.

Stegning i olie eller smør | Hvilket fedtstof til hvad?

Videoguide: Olie og fedt er ikke det samme. Det er ikke helt ligegyldigt om du steger i neutral olie, smør eller olivenolie – og heller ikke ligegyldigt hvad du putter på salaten.

Perfekte stykker | Sådan parterer du din and

Videoopskrift: Har du ikke helt styr på, hvordan kniven skal håndteres, når din andesteg er færdig i ovnen? Så se med her, når Martin Hylleborg viser dig, hvordan du nemt kan parterer lår og bryst fra din saftige steg.

Køkkentips | Hvad gør du, når du har skåret dig

Videoguide: Skaden og sket, og kokkekniven er smuttet, så du bløder. Heldigvis er det ret nemt, at stjæle kokkenes trick, så du kan komme videre med arbejdet i køkkenet.

Krydderurter | Sådan hakker du krydderurter

Videoopskrift: Se med her, når vi viser dig den perfekte metode til at hakke dine krydderurter. Hakning af krydderurter lyder umiddelbart ikke som den største udfordring, men der er i virkeligheden mange af os, der kommer til at efterlade meget af de friske urters smag på skærebrættet frem for i maden.

Kogning af spaghetti | Sådan koger du pasta og spaghetti perfekt

Videoopskrift: Se denne nemme opskrift, og få en guide til, hvordan du laver den perfekte spaghetti til din kødsovs. Få gode råd om alt fra mængden af vand, salt og olie til hvordan du undgår at din pasta klistrer. Pasta er en sand religion i Italien, og det er svært ikke at blive troende, når den er kogt til perfektion.

Hvidløg | Sådan hakker du hvidløg

Videoinspiration: Smid din hvidløgspresser i skraldespanden, det er nemlig meget nemmere og bedre at hakke hvidløg med en kniv. Det eneste du skal bruge er en skarp kniv og så har du pludselig meget mere smag til din ret.

Hurtig tomatsalat på 18 sekunder | Salat til din aftensmad på rekordtid

Videoopskrift: Få verdens hurtigste opskrift på en nem og klassisk tomatsalat med frisk basilikum. Alle har tid til at lave verdens hurtigste tomatsalat. Den er både lækker og nem, og så er den sjov at lave!

Guide til det perfekte kød | Udskæring: Sådan skærer du en steg

Videoinspiration: Få den nemme opskrift på, hvordan du skærer kødet rigtigt, når du skal i gang med din udskæring af oksesteg, lammekølle eller lignende. Hvem kender ikke følelsen af at have grillet den perfekte steg, for dernæst at stå lamslået hen med det altoverskyggende spørgsmål: Hvilken retning er det nu, at jeg skærer en steg ud i?

Guide til det perfekte kød | Sådan steger du en steg

Videoinspiration: Hvordan tilbereder man den perfekte oksesteg? Når man står over for culottestegen, kan det være svært at vide, hvordan man skal gebærde sig. Løsningen kommer her, hvor Nicolai Tram guider dig gennem de vigtigste trin til den perfekte stegning.

Guide til det perfekte kød | Sådan ordner du en steg inden tilberedning og udskæring

Videoinspiration: Kongen af gæstemad; oksestegen. Det er altid en dejlig overraskelse, når du skal til middag, og måltidet står på en flot culottesteg, cuvettesteg, en tykkam eller en anden klassisk steg af oksekød. Men når den skal tilberedes, kan det være en udfordring. Derfor giver Nicolai Tram dig her nogle behjælpelige pointers for at opnå den perfekte udskæring af din oksesteg.

Frisk spaghetti | Rul din hjemmelavede pastadej til skøn spaghetti

Videoopskrift: Det er ingen sag at lave din egen spaghetti med Nicolai Tram som lærer. Det er sjovt og let og med bolognese eller kødboller til, så er der mad til både Lady og Vagabonden.

Frisk fisk? | Køkkentips: Sådan ser du om din fisk er frisk

Videoguide: Der findes intet værre end gammel fisk. Men hvornår er fisk dårlig? Og hvordan ved du, hvordan fisk skal lugte? Her får du de bedste tips og tricks til at tjekke om din fisk er frisk.

Flødeskum | Sådan pisker du den – rigtigt

Videoopskrift: Få en meget lettere og cremet flødeskum pisket med god gammeldags håndkraft. Her giver vi dig derfor en opskrift på pisket flødeskum, så vi kan lære at gøre det rigtigt.

Filetering af fladfisk | Sådan fileterer du en rødspætte

Videoinspiration: Filetering af fladfisk er slet ikke så svært som man skulle tro, det kræver bare lidt øvelse og en god kniv – FoodTV viser dig hvordan.

Dækket med glæde | Tegn på dugen

Video-inspiration: Gør hverdagen meget sjovere for hele familien med denne nye serie af tips og tricks til borddækningen! I samarbejde med Nettomærker, Zwilling og Mette Grønbjerg fra bloggen www.cakenheaven.com har vi skabt fire fantastiske videoer til en bedre og sjovere borddækning.