Opskrift
Relaterede

Lun kartoffelsalat I Dansk varm kartoffelsalat med rejer og krydderurter

Videoopskrift: Thomas Herman laver en nem og god gammeldags kartoffelsalat med nye kartofler og rejer. Han krydrer den med en lækker eddikedressing med eddike, dild og sennep. Det er en sand dansk retroret, og med denne opskrift kan du imponere alle gæsterne ved frokostbordet. Kartoffelsalaten fungerer godt til både frokost og aftensmad, men den Læs mere

Forberedelsestid
15 min.
Tilberedelsestid
20 min.
Personer
Personer
4

Ingredienser

  • Kartofler til salaten:
  • 500 g nye kartofler, halveret
  • 2 stk løg, halveret og skåret i tynde skiver
  • 1 bundt dild - hakket fint
  • 1 spsk smør
  • Eddike sauce:
  • 75 g lagereddike
  • 75 g sukker
  • 75 g vand
  • 10 stk peberkorn
  • 1 stk laurbærblad
  • 2 - 3 dildkviste
  • 200 g smør, koldt i tern
  • 1 spsk grov sennep
  • 1 fingerspids peber - tilsmagning
  • Anretning:
  • 200 g fjordrejer (kan udelades eller erstattes af almindelige rejer)
  • olivenolie efter smag
  • Brøndkarse
  • Dild
  • Tynde skiver løgringe af salatløg

Sådan gør du

  1. Kom kartoflerne i en gryde, tilsæt vand, salt og lidt frisk rosmarin (kan erstattes af andre krydderurter efter eget valg).
  2. Kog kartoflerne i 6 – 8 minutter. Tag dem herefter af blusset (selv om de er lidt hårde i kernen), og lad dem trække i det varme vand til de er møre. Her efter skal de dampe af.
  3. Mens kartoflerne trækker, laves eddike saucen. Kom eddike, sukker, vand, peberkorn, dild og laurbærblad i en gryde. Kog blandingen igennem et minut og sigt den herefter. Tilsæt grov sennep.
  4. Pisk herefter de kolde smørtern i eddikesaucen lidt efter lidt, mens den varmes på komfuret.
  5. Smag saucen til, således du føler, at du har den perfekt balance mellem syre, sødme og fedme.
  6. Herefter skal kartoflerne skæres i skiver. Og løgene snittes i tynde skiver.
  7. Hæld lidt eddikesauce i en gryde, tilsæt de skivede løg, og lad dem tilberede til de er blevet klare.
  8. Tilsæt nu de halverede kartofler, og vend dem rundt. Krydr med peber.
  9. Tag fjordrejerne ud fra køl 10 minutter før brug, og mariner dem i et par dråber olivenolie, salt, peber, en smule citronsaft og hakket dild.
  10. Anret kartofler og løgblandingen i dybe tallerkner og drys fjordrejer over.
  11. Blend eddikesaucen, så den skummer. Hæld den skummende sauce over, og pynt med urter.
Grillet bøf | Opskrift til den perfekte bøf på grill

Videoopskrift: Her får du opskriften på, hvordan man steger den perfekte bøf på grill. Ikke nok med at det er en absolut Weber-klassiker, men det er også en sikker vinder hver gang.

Østers og porter | Delikatesse serveret med mørk engelsk øl

Videoopskrift: Østers er en fantastisk delikatesse som vi nyder alt for lidt af! Nu giver vi dig, i samarbejde med Ølguruen Bjarke, en kombination af af østers og mørk øl, som med garanti vil falde i god smag.

Svensk rejelagkage | En kage af sandwich og smørrebrød fra Sverige

Videoopskrift: Rejelagkage er en kendt svensk delikatesse, og den kan nemt blive en del af dit frokostbord. Her får du Bo Lindegaards version fyldt med overraskelser, som du sent vil glemme.

Hurtig tomatsalat på 18 sekunder | Salat til din aftensmad på rekordtid

Videoopskrift: Få verdens hurtigste opskrift på en nem og klassisk tomatsalat med frisk basilikum. Alle har tid til at lave verdens hurtigste tomatsalat. Den er både lækker og nem, og så er den sjov at lave!

Fars Køkkenskole i Viborg | Italienske kødboller med kærlighedssauce

Videoopskrift: Fars Køkkenskole er Danmarks første madlavningskursus for fædre og børn. Kurset er for fædre, bedstefædre, onkler og deres unger – og det skaber en helt særlig, hyggelig og lærerig stemning.

Focaccia | Hurtigt og lækkert madbrød

Videoopskrift: Her får du opskriften på et nemt og hurtigt italiensk focacciabrød. Mette Grønbjerg guider dig hele vejen, så du er sikret et lækkert og velsmagende madbrød hver gang!

Grillet skaldyr | Nem opskrift med grillet hummer, rejer og aioli

Videoopskrift: Det er faktisk ingen sag at tilberede en hummer. Her er en super nem og lækker opskrift på grillet hummer og gambas på ingen tid. Og så er der endda en snyde-nem opskrift på aioli til – det kræver kun olie, hvidløg, en stavblender og 1 minut.

Langtidsstegt grillkylling | Nem, saftig kylling på rotisserie

Videoopskrift: Få en super nem opskrift på grillkylling på rottiserie med Weber. Grillet kylling er ingen sag at lave, når man har en lukket grill med roterende spyd. Det eneste, du skal gøre, er at sætte den hele kylling over, så vil rottiseriet langsomt tilberede kyllingen til perfektion.

Pizza på grill | Den perfekte pizza bianca

Videoopskrift: Invitér dine gæster på den ultimative grillmiddag med denne perfekte opskrift på hjemmelavet pizza på weber grill. Pizza på weber – så bliver det ikke bedre.

Lobster Roll | Moderne opskrift på amerikanske hummerruller

Videoopskrift: Vil du gøre lidt ekstra ud af det med en super lækker og nem opskrift på skøn smørvendt hummer i søde brioche brød? Så se med her! Det er den perfekte tømmermændsmad, og med en hjemmelavet hummer hotdog, bliver det pludselig hundrede procent lettere at spise fisk og skaldyr flere gange om ugen.

Fish ‘n’ chips | Lækker opskrift med sauce tatare, pea/mint-mash og vinegar fries

Videoopskrift: Prøv denne super lækre udgave på ægte engelsk fish and chips lavet af en ægte englænder, Matthew. Opskriften er fiskerestauranten i København Hooked Seafood Kitchens signaturret, og vi er vilde med den!

Deviled eggs | Små djævleæg til middagsbordet

Videoopskrift: En super nem klassiker, som har været elsket i årtier – prøv den selv og se hvorfor. Dine gæster ringer på døren og du mangler en lille snack til bordet. Her er deviled eggs et perfekt bud.

Hjemmelavet barbecue med snaps | Moderne BBQ med akvavit

Videoopskrift: Nem og skøn opskrift på hjemmelavet barbecue marinade. Barbecue sauce med snaps fungerer fantastisk til sprøde fritter, pulled pork eller grillet kød. Så hvis du mangler opskriften på den perfekte barbecue, så er du kommet til det rette sted!

Svampetoast | Ristet brød med svampe a la creme

Videoopskrift: Verdens bedste toast indebærer både perfekt grillet brød og svampe a la creme. Her får du Thomas Hermans vidunderlige version, som du aldrig vil glemme igen.

Wienerschnitzel | Lækker opskrift på paneret wienerschnitzel

Videoopskrift: Nem og lækker opskrift på en dejlig wienerschnitzel. Og findes der noget bedre end en klassisk wienerschnitzel?

Jordskokkesuppe | Bisque på jordskokker og bacon

Videoopskrift: Jordskokkesuppe, eller bique, er en fantastisk forret til gæster. Her får du Thomas Hermans version med timian og røget bacon. Bisquen bliver desuden ledsaget af sprøde jordskokkechips, som giver retten et knasende aspekt.

Rimmet laks og snaps | Super lækker sukkersaltet laks

Videoopskrift: Nem opskrift på lækker rimmet laks med fennikel, dild og creme fraiche. Rimmet laks er perfekt til forret eller frokost, og med denne luksusversion med snaps og fennikel er du sikret topkarakter ved det kolde bord.

Tomatsalat | Caprese med balsamico, mozzarella og basilikum

Videoopskrift: Skøn flerfarvet tomatsalat der får dine gæster til at synge! Den tager ingen tid at lave, men den smager fantastisk!

Sommersalat | Med cremet rygeost og radiser

Videoopskrift: Der findes ikke noget bedre end en sommersalat med radiser og agurk på en varm sommerdag. Her får du Marie Hertz version med cremet rygeostcreme og friske purløgsblomster.

Spidskålssalat | Sprød og syrlig salat med feta og citron

Videoopskrift: Sprød, syrlig og super hurtig tilbehør til aftensmaden? Marie Hertz fra Birkemosegaard Køkken viser dig hvordan, du kan lave en lækker en af slagsen med feta, citron og dild.