Opskrift
Relaterede

Lobster Roll | Moderne opskrift på amerikanske hummerruller

Videoopskrift: Vil du gøre lidt ekstra ud af det med en super lækker og nem opskrift på skøn smørvendt hummer i søde brioche brød? Så se med her! Det er den perfekte tømmermændsmad, og med en hjemmelavet hummer hotdog, bliver det pludselig hundrede procent lettere at spise fisk og skaldyr flere gange om ugen. Læs mere

Tilberedelsestid
60 min
Personer
Personer
2

Ingredienser

  • 2 hotdogbrød (gerne brioche)
  • 50 g smeltet smør
  • Fyld:
  • 100 g hummerkød (både klør og hale kan bruges)
  • 80 g brunet smør
  • 1/2 citron til tilsmagning
  • 1 skål med isvand
  • 100 ml mayonnaise
  • Friterede løg:
  • 1 løg
  • 1/2 l kærnemælk
  • 1 spsk cayenne peber
  • 1 spsk paprika
  • 1 spsk salt & peber
  • 50 g mel
  • 1 l smagsneutral olie (solsikke eller vindruekerne)
  • Pynt:
  • 1 håndfuld finthakket purløg
  • 1 lime

Sådan gør du

  1. Begynd med at sætte en gryde vand over. Når vandet bulderkoger, lægges hummeren ned og koge under låg i 5-6 min. Når den er færdig, tages den op og lægges isvand indtil den er afkølet.
  2. Det brunede smør skal nu smeltes ved lav varme. Når smørret har fået en gylden farve, tages det af og smages til med frisk citron.
  3. Når hummeren er kølet, pilles den og skæres ud.
  4. Skær dine løg i skiver og læg dem på køl i kærnemælk natten over.
  5. Lav en krydderiblanding af dine tørre krydderier inklusiv mel og vend løgene i blandingen. Friter dem i varm olie i ca. 30 sekunder indtil de har en let gylden farve. Lad dem dryppe af.
  6. Skær siderne af og lav et hak i midten. Smelt lidt smør på panden og dyb siderne. Steg dem på panden ca. 2 min på hver side indtil de er gyldne.
  7. Til sidst vendes hummerstykkerne i det lune brunede smør. Anret hummeren dit smørstegte brød med mayonnaise, purløg og friterede løg på toppen. Pynt gerne med en skive lime.
Østers og porter | Delikatesse serveret med mørk engelsk øl

Videoopskrift: Østers er en fantastisk delikatesse som vi nyder alt for lidt af! Nu giver vi dig, i samarbejde med Ølguruen Bjarke, en kombination af af østers og mørk øl, som med garanti vil falde i god smag.

Guide til det perfekte kød | Udskæring: Sådan skærer du en steg

Videoinspiration: Få den nemme opskrift på, hvordan du skærer kødet rigtigt, når du skal i gang med din udskæring af oksesteg, lammekølle eller lignende. Hvem kender ikke følelsen af at have grillet den perfekte steg, for dernæst at stå lamslået hen med det altoverskyggende spørgsmål: Hvilken retning er det nu, at jeg skærer en steg ud i?

Guide til det perfekte kød | Sådan steger du en steg

Videoinspiration: Hvordan tilbereder man den perfekte oksesteg? Når man står over for culottestegen, kan det være svært at vide, hvordan man skal gebærde sig. Løsningen kommer her, hvor Nicolai Tram guider dig gennem de vigtigste trin til den perfekte stegning.

Guide til det perfekte kød | Sådan ordner du en steg inden tilberedning og udskæring

Videoinspiration: Kongen af gæstemad; oksestegen. Det er altid en dejlig overraskelse, når du skal til middag, og måltidet står på en flot culottesteg, cuvettesteg, en tykkam eller en anden klassisk steg af oksekød. Men når den skal tilberedes, kan det være en udfordring. Derfor giver Nicolai Tram dig her nogle behjælpelige pointers for at opnå den perfekte udskæring af din oksesteg.

Frisk spaghetti | Rul din hjemmelavede pastadej til skøn spaghetti

Videoopskrift: Det er ingen sag at lave din egen spaghetti med Nicolai Tram som lærer. Det er sjovt og let og med bolognese eller kødboller til, så er der mad til både Lady og Vagabonden.

Spicy spareribs | Lækre, sticky ribs med hjemmelavet marinade

Videoopskrift: Sådan laver du de lækreste spareribs i ovn med en hjemmelavet spicy barbecuemarinade. Det er ikke hvem som helst, der guider dig gennem den nemme marinade og de spicy wings – det er nemlig komikervennerne Simon Talbot og vinderen af VM i stand up 2017, Melvin Kakooza, der tager dig i hånden hele vejen.

Hotte Hotwings | Lav ægte amerikanske hotwings med barbecuesauce

Videoopskrift: Lav de lækreste (og sjoveste) hotwings sammen med komikerne Simon Talbot og Melvin! De to venner tager dig med på en hyggelig tur down memory lane, når de taler amerikansk mad, familiehistorier og Simons nye show “Make Denmark Great Again” og Melvins nye TV-serie “Sunday”.

Fars Køkkenskole i Viborg | Italienske kødboller med kærlighedssauce

Videoopskrift: Fars Køkkenskole er Danmarks første madlavningskursus for fædre og børn. Kurset er for fædre, bedstefædre, onkler og deres unger – og det skaber en helt særlig, hyggelig og lærerig stemning.

Grillet skaldyr | Nem opskrift med grillet hummer, rejer og aioli

Videoopskrift: Det er faktisk ingen sag at tilberede en hummer. Her er en super nem og lækker opskrift på grillet hummer og gambas på ingen tid. Og så er der endda en snyde-nem opskrift på aioli til – det kræver kun olie, hvidløg, en stavblender og 1 minut.

Lobster Roll | Moderne opskrift på amerikanske hummerruller

Videoopskrift: Vil du gøre lidt ekstra ud af det med en super lækker og nem opskrift på skøn smørvendt hummer i søde brioche brød? Så se med her! Det er den perfekte tømmermændsmad, og med en hjemmelavet hummer hotdog, bliver det pludselig hundrede procent lettere at spise fisk og skaldyr flere gange om ugen.

Confit de canard | Confiteret andelår som smelter på tungen

Videoopskrift: Confiteret andelår er en fantastisk spise, og med få ingredienser og en lille smule kærlighed kan du servere din helt egen version til både jul, nytår og mortensaften.

Fondue shabu shabu | Lækker asiatisk fondue

Videoopskrift: Verdens bedste fondue kommer fra Japan, og den er både velsmagende og skøn at dele. Retten er populær i mange forskellige byer, blandt andet i København og Amsterdam. Og selve opskriften finder du lige her!

Svampetoast | Ristet brød med svampe a la creme

Videoopskrift: Verdens bedste toast indebærer både perfekt grillet brød og svampe a la creme. Her får du Thomas Hermans vidunderlige version, som du aldrig vil glemme igen.

Jordskokkesuppe | Bisque på jordskokker og bacon

Videoopskrift: Jordskokkesuppe, eller bique, er en fantastisk forret til gæster. Her får du Thomas Hermans version med timian og røget bacon. Bisquen bliver desuden ledsaget af sprøde jordskokkechips, som giver retten et knasende aspekt.

To mænd der spiser mad og drikker øl til | Grillet hummer

Videoopskrift: Tag med ølentusiast Bjarke og kok Nicolai Tram ud på en hyggelig bådtur, hvor den både står på hjemmelavet sort hummer og friskfanget øl!

To mænd der spiser mad og drikker øl til | Omelet med hamp

Videoopskrift: Se en super hyggelig opskrift på en nem omelet med hampfrø. Gør ligesom Nicolai Tram og tilbered den lækre lille frokost på skovturen eller en tur i parken.

To mænd der spiser mad og drikker øl til | Asparges med hollandaise

Videoopskrift: Se med når en kok og en ølekspert tager en tur til det nordsjællandske for at samle friske hvide asparges og tilberede dem i naturen med en hjemmerørt hollandaise.

To mænd der spiser mad og drikker øl til | Fisk med strandurter

Videoopskrift: Kok på www.foodtv.dk har taget øleksperten Bjarke med en tur på stranden, hvor de samler små gemte skatte i sandet.

To mænd der spiser mad og drikker øl til | Muslinger

Videoopskrift: Friske blåmuslinger fra dansk hav smager fantastisk, og så er det faktisk super nemt og lækkert at lave dampede muslinger med hvidvin og et ekstra lækkert twist af Jacobsen øl.

Spaghetti med kødboller | Spis som Lady og Vagabonden

Videoopskrift: Verdens nemmeste opskrift på spaghetti med kødboller i italiensk tomatsauce. Lady og vagabonden udødeliggjorde denne fantastiske ret: Spaghetti med Kødboller.