Opskrift
Relaterede
Lemoncurd | Nem citronnutella til morgenbordet
Videoopskrift: Se hvordan du laver denne lækre citroncreme, der smager utrolig godt både i kager, som tilbehør til en dessert og på morgenbrødet. Det er ikke nutella, det er ikke marmelade, det er meget bedre - det er lemon curd! Du kender måske ikke så meget til den syrlige curd, men det smager ganske … Læs mere
Ingredienser
- 6 æg
- 6 økologiske citroner
- 10 spsk flormelis
- 20 g smør
Sådan gør du
- Hæld æg i en skål og riv skallen fra fire citroner i. Husk kun at rive skallen i så du ikke får det hvide med.
- Så skal du bruge saften fra de seks citroner. Pres saften gennem en sigte, så der ikke kommer kød eller kerner med.
- Tilsæt flormelis, og varm det hele op under konstant omrøring med en dejskraber. Det er vigtigt, at du begynder med en kold gryde og varmer langsomt op til medium varme. Brug dejskraberen til hele tiden at sikre, at ægget ikke sætter sig i bunden af gryden.
- Det tager ca. 5-10 min., og så skal massen gerne være tyknet. Fjern den så fra varmen og tilsæt omgående smør. Når smørret er rørt ud, sættes lemoncurden på glas, hvor den kan holde sig mindst to uger.