Opskrift
Relaterede
Financiers franske mandelkager | Små guldbarre af marcipan
Videoopskrift: Få en nem og lækker opskrift på de fine små franske mandelkager, også kendt som en financer. Glæd dine gæster med de lækreste, franske marcipankager. Kagen financiers er en traditionel fransk dessert fra middelalderen, og den bærer mange myter med sig. Nogen mener, at kagen har sit navn, fordi den lignede en guldbar, … Læs mere
Ingredienser
- 80 g mandelmasse 75%
- 100 g flormelis
- 1 stang polynesisk vanilje
- 90 g æggehvider (ca. 3 stk)
- 60 g hvedemel (glutenholdigt)
- 120 g smeltet smør
Sådan gør du
- Bland mandelmassen sammen med flormelis og vaniljekorn. Tilsæt, lidt efter lidt, æggehviderne (gøres bedst på røremaskine)
- Tilsæt mel og derefter det varme smør.
- Lad dejen hvile 2-3 timer
- Pensl bageformene med smeltet smør. Kom dejen i. Kom evt. et frossent hindbær, et stykke æble eller lign. på toppen. Eller drys med groft mandelmel.
- Sigt med flormelis (hvis æble, så drys med kanel) Bages ved 220 grader i 15 minutter.