Opskrift

Relaterede

Chocolate chip cookies | Opskrift på verdens bedste cookies

Cookie cravings? Se hvordan du nemt og hurtigt bager lækre, chewy og helt sprøde cookies. Nicolai Tram laver amerikanske chocolate chip cookies, men hvis du ikke er til mørk chokolade i dine kager, kan du i stedet prøve med hasselnødder, mandler, valnødder, hvid chokolade eller mælkechokolade – det er kun din fantasi, der sætter grænsen!

Og Nicolai Tram har et tip, som vil gøre dine cookies – og alt dit andet bagværk – endnu bedre! Det er et enkelt, men nødvendigt, trick: husk salt! Det er netop salt som giver smag til din cookie, og som gør den til noget helt specielt.

Cookies er det perfekte bagværk til både børn og voksne. Her giver FoodTV dig en nem opskrift på verdens bedste cookies!

Børn i køkkenet Kage og dessert

#Bagværk #Chokolade #Kage #Let #Nicolai tram

Forberedelsestid

10 min.

Tilberedelsestid

15 min.

Personer

6

Ingredienser

120 g sukker
140 g brun farin
140 g blødt smør
1 æg
240 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1/2 tsk natron
1 vaniljestang
150 g hakket chokolade
Salt efter ønske

Sådan gør du

Pisk smør, sukker, korn fra vaniljestangen og brun farin sammen.
Tilsæt ægget, og pisk det sammen til en homogen masse.
Bland hvedemelet sammen med natron, bagepulver og salt. Under omrøring tilsættes dette til smør og sukker.
Vend chokoladen i dejen, og sæt den på køl i ca. 30 min.
Del dejen op i kugler på størrelse med en golfbold, og læg dem på en bageplade.
Bag cookies'ne i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 10-15 min., eller indtil de er gyldne.
Lad dem køle af på en rist.

Gode råd til bagning af cookies

Når du laver cookies – eller generelt når du laver alt dit bagværk – så er det vigtigt lige at tage dig tiden til at få målt alle dine intelligenser op til at starte med. Det giver dig ro, og gør dig meget mere organiseret, når du skal bevæge dig rundt i dit køkken.

Husk saltet! Det vigtigste ved alle desserter og alt bagværk er, at man husker saltet. Det får alle de andre søde sager og nuancer, nødder og alt hvad du har af aroma til at træde meget bedre frem i smagen. Så husk saltet!

Lad være med at putte alt melet i på en gang. Du kan altid putte mere i, men det er svært at trække noget mel ud af din dej.

Nicolai Tram tilføjer chokolade i denne opskrift, men du kan snildt skifte chokoladen ud med andre lækre former for fyld: Hasselnødder, mandler, hvid chokolade, tranebær eller en blanding af det hele. Det er kun din egen fantasi, der sætter grænser.

Hvis du gerne vil have en chewy cookie, skal du ikke hakke chokolade alt for fint.

Med sådan nogle chocolate chip cookies vil du gerne have, at de smelter langsomt ud, når de bliver bagt inde i ovnen. Det er også det der gør, at de undgår at brænde. Men hvis det er, at dejen er lidt for blød, så vil der ske det, at de smelter for hurtigt, og så får du nogle lange havregrynskager i stedet. Så den skal lige ind i køleskabet og hvile en times tid.

Når dine cookies har været i ovnen, er det vigtigste at få dem løftet over på en rist, så de kan få lov til at køle hele vejen rundt. Så de ikke bliver våde i bunden.

Så er der cookies.

Kanelbrød | Svampet kanelkage med glasur

Videoopskrift: Kanelbrødet er en ægte klassiker, som de fleste af os husker fra folkeskolen. Mette Grønbjerg fra www.cakenheaven.dk viser dig, hvordan du bager den dejlige kanelkage som brød.

Talkage | Den bedste fødselsdagskage med chewy marengs

Videoopskrift: Overrask en heldig fødselar med en overdådig talkage. Kagen kan laves på mange forskellige måder, men den nemmeste version finder du lige her.

Nem banankage | Verdens bedste og mest svampede banankage med chokolade

Videoopskrift: Du må aldrig smide dine gamle bananer ud! Brug dem i stedet til at lave en svampet og sød banankage, der fungerer perfekt til eftermiddagskaffen eller som en glædelig mandagsoverraskelse til dine kollegaer. Ikke nok med at denne banankage er super nem at lave, så smager den også vanvittigt godt! Se med, når redaktionen bag FoodTV viser, hvordan du nemt laver sød, svampet og sødmefuld banankage med grove chokoladestykker.

Flødeskum | Sådan pisker du den – rigtigt

Videoopskrift: Få en meget lettere og cremet flødeskum pisket med god gammeldags håndkraft. Her giver vi dig derfor en opskrift på pisket flødeskum, så vi kan lære at gøre det rigtigt.

Syv bagte pizzasnegle på et skærebræt med frisk oregano som pynt

Pizzasnegle | Nem og genial snack til madpakken

Til madpakken, børnefødselsdag, frokostbordet eller bare til den lille sult – hjemmelavede pizzasnegle er altid en sikker vinder! Og Ditte Julie Jensen har et hemmeligt trick, der gør pizzasneglene ekstra luftige og sprøde.

Frikadeller med kylling | Nemme frikadeller på ingen tid

Videoopskrift: Hjemme hos Ditte Julie er frikadeller altid et hit. Og hun har et lille hemmeligt trick, der gør frikadellerne ekstra luftige! Lav gerne en dejlig stor portion – så har du også til ungernes madpakke, og så husk at tilsætte danskvand – det gør nemlig dellerne lækre og luftige.

Æblekage | Nem kage bagt i pande

Videoopskrift: Når haven bugner med æbler, er det endelig tid til at lave hjemmelavet æblekage. Ditte Julie Jensen laver en super nem æblekage, med masser af smag af marcipan, bagt i støbejernspande.

Glutenfri islagkage | Nem lagkage med vanilje og pistacie is

Videoopskrift: Få Ditte Julies super lækre opskrift på hjemmelavet islagkage med nøddebund, som er perfekt gæstemad! Du kan lave denne glutenfri kage i god tid, og gemme den i fryseren – så er du altid klar til at få gæster på besøg til aftensmad med dessert

Rabarberkage | Hjemmelavet hvid brownie med rabarber

Videoopskrift: Lær at lave Ditte Julies super lækre blondie kage med hvid chokolade og rabarbermarmelade. En blondie er faktisk bare en hvid brownie – altså en helt klassisk chokoladekage med hvid chokolade.

Lagkage opskrift | Kaffelagkage med solbærcreme

Videoopskrift: Tag kaffe og kage til et helt nyt niveau med denne fantastiske kaffelagkage med solbærcreme af Ditte Julie Jensen. Når du skal lave lagkage næste gang, så glem de klassiske lagkageopskrifter, og tjek denne skønne luksusudgave af en lagkage opskrift ud!

Jordbæris | Hjemmelavet is i gryde

Videoopskrift: Det er faktisk super nemt at lave en hjemmelavet is! Med denne opskrift fra Ditte Julie Jensen kan du på ingen tid bikse en hurtig og nem jordbæris af en vaniljeparfait og en hjemmelavet jordbærmarmelade sammen.

Grillet banan | En nem og lækker dessert på grill

Videoopskrift: Lav en sund og nem dessert til dine gæster. Gæsterne sidder ude i haven og hygger sig, men pludselig melder den søde tand sin ankomst. Men frygt ej! Mette Grønbjerg fra Cakenheaven viser dig, hvordan du hurtigt og nemt tilbereder en dessert på grillen, ud fra ingredienser du allerede har derhjemme.

Chokoladepizza | Nem dessertpizza med frisk frugt og chokolade

Videoopskrift: Lav en vidunderlig dessertpizza med chokolade og frisk frugt, og imponer dine gæster. Det er nemt, lækkert og ligetil, og det bedste er, at dine gæster selv kan få lov til at pynte deres pizza, med det frugt de bedst kan lide.

Frugtspyd | Nem opskrift med smeltet chokolade og frisk frugt

Videoopskrift: Verdens nemmeste dessert på grill er uden tvivl friske frugtspyd med smeltet chokolade. Opskriften fungerer perfekt når man har brug for lidt sødt efter aftensmaden og disse sjove frugtspyd er desuden rigtig gode at lave sammen med børn.

Chokoladekage med skumfiduser | Verdens bedste s’mores tærte

Videoopskrift: Med verdens bedste s’mores tærte får du det bedste ud af grillsæsonen. Grillen er ikke kun egnet til det salte køkken. Det har Mette Grønbjerg fra Cakenheaven besluttet sig for at bevise, ved at lave en vidunderlig chokoladekage med Kæmpeplade, p tærter og skumfiduser.

Citrontærte | Italiensk dessert med marengs

Videoopskrift: Tarte au citron, lemon meringue pie eller citrontærte. Kært barn har mange navne, og uanset hvad du kalder den, så smager den fantastisk.

Et stykke tiramisu serveret med drysset kakaopulver

Tiramisu | Klassisk og nem italiensk dessert

Her har du en nem opskrift på den italienske klassiker Tiramisu. Tiramisu er en elsket dessert, der er lavet af den italienske kage ladyfingeres, dyppet i stærk espresso og likør, lagt sammen med en lækker og cremet mascarponecreme.

Fragilite | Verdens bedste kage med mokkacreme og nougat

Videoopskrift: Her får du opskriften på en sprød og luftig fragilité som med garanti vil slå benene væk under dine gæster. Fragilite er en sød lille kage, der trods sit meget internationale navn faktisk er pæredansk.

Kaffemousse | Nem opskrift på lækker, luftig mousse i sifonflaske

Videoopskrift: Lav en hurtig og fantastisk dejlig mousse med kaffesmag med blot en sifonflaske, en gaspatron og lidt gode råvarer. I denne skønne dessert serveres kaffemoussen med chokolade, og hvad er bedre end chokoladekage med kaffecreme?

Kaffeis | Opskrift på hjemmelavet kaffeis på ismaskine

Videoopskrift: Opskrift på nem hjemmelavet kaffeis lavet med en ismaskine. Med denne lækre opskrift får du den mest cremede kaffeis, men du kan også sagtens blande andre smage i din is for at gøre den endnu mere spændende.