Opskrift
Relaterede
Ceviche | Skøn sydamerikansk ret med tomatessens, urter og jalapenos
Videoopskrift: Få smagen af det sydamerikanske køkken ind i dit eget med denne skønne ceviche af citronmarineret torsk, tomatessens, urter og jalapenos. Hvad er ceviche? Retten stammer fra oprindeligt fra Peru. Det er en kold fiskesalat, som kan bruges både som forret og som tilbehør til hovedmåltidet. Du kan bruge mange slags fisk til … Læs mere
Ingredienser
- 500 g torsk
- salat
- 1 stk løg
- 1/2 stk lime
- 10 stk cherrytomater
- 1 håndfuld bredbladet persille
- 1 håndfuld friske koriander
- 1/2 stk chili
- Marinade
- 3 stk lime
- 1 tsk sukker
- salt og peber efter ønske
- 4 spsk mild olivenolie
- Tabasco efter smag
Sådan gør du
- Start med at skære fisken ud i små tern og put det i en skål.
- Lav nu marinaden til fisken. Skær lime i halve og pres saften ud over fisken. Tilsæt herefter de resterende ingredienser og vend rundt. Lad fisken stå og marinere i 5 minutter.
- Gør grøntsagerne klar. Snit løget fint og vend det i saften fra 1/2 lime. Skær tomater og chili i små tern og hak persille og koriander fint.
- Anret cevichen i et fad med salatblade.