Opskrift

Relaterede

Boller i karry | Nem børnefavorit til middagsbordet

Videoopskrift: Nem og lækker opskrift på børnenes favorit; boller i karry med ris. Jesper Vollmers hemmelighed bag en god karrysovs er en kombinationen af stærk karry, æbler, løg og bouillon. Og tricket i jævningen ligger i en tur med stavblenderen, lige inden servering. Så hvis du skal have sneget en smule mere grøntsager … i, så er det nu. Bollerne er fantastisk tilbehør til din karryretter, og er både nemt og billigt at tilberede. Så når der er boller i karry på menuen, så sidder alle klar ved bordet. En yndlings, som allerede har overlevet flere generationer og ikke skal nogen steder foreløbig. Du skal bruge madras karry, og det er sikkert også den, du har stående på hylden. Du kan sagtens lave bruge kokosmælk, lave karrysovs uden æbler, eller bruge karry opskriften til kylling i karry eller rispilaf. Så er familiemiddagen i hus! Læs mere

Aftensmad Nem hverdagsmad

#Efterår #Jesper vollmer #Klassiker #Let #Svinekød #Vinter

Tilberedelsestid

35 min.

Personer

Ingredienser

Fars:
400 g hakket kalv og flæsk
2 tsk salt
Peber efter ønske
1 æg
4 spsk mel
1 løg
2 dl vand
2 l bouillon (2 terninger)
Sovs:
50 g smør
1 løg
2 æbler
1-2 spsk karry
50 g mel
2 dl basmatiris
3 dl vand
1 tsk salt
Mango chutney som tilbehør

Sådan gør du

Først skal kødet røres 'sejt' med salt og peber. Det gør du ved at ælte godt med salt og peber ind i kødet.
Bland hakket/revet løg, æg og mel i kødmassen og rør rundt.
Tilsæt nu lidt vand og rør rundt. Dejen skal være lind og glat. Hvis den bliver for våd, kan du altid tilsætte mere mel - og omvendt.
Nu skal bollerne tilberedes. Form dem med en ske eller med hånden og læg dem op i en sauterpande, som er fyldt med bouillonen. De skal simre i ca. 10 min.
Nu skal sovsen laves. Hak løg og æbler fint.
Husk at holde øje med dine kødboller, de tages fra panden og bouillonen og lægges i en skål. Bouillonen skal gemmes til sovsen.
Tilbage til sovsen. Smelt smør i en gryde og tilsæt løg og æbler og rist det af. Tilføj herefter karry og rist det af.
Nu skal der mel i blandingen, og bouillonen tilsættes lidt ad gangen til sovsen har den ønskede konsistens. Lad den være lidt for tynd, for den bliver tykkere, når sovsen blendes. Lad den simre i ca. 10 min.
Efter sovsen har simret, skal den blendes med en stavblender. Den smages til med salt, peber og evt. karry. Tilsæt kødbollerne og lad dem få lidt varme sammen med sovsen.
Lad risen koge i 10 min. og trække i 10 min.
Når ris og sovs er færdig, hakker du et æble i fine stykker og smider i sovsen - og så er der serveret.

Hurtig tomatsalat på 18 sekunder | Salat til din aftensmad på rekordtid

Videoopskrift: Få verdens hurtigste opskrift på en nem og klassisk tomatsalat med frisk basilikum. Alle har tid til at lave verdens hurtigste tomatsalat. Den er både lækker og nem, og så er den sjov at lave!

Spicy spareribs | Lækre, sticky ribs med hjemmelavet marinade

Videoopskrift: Sådan laver du de lækreste spareribs i ovn med en hjemmelavet spicy barbecuemarinade. Det er ikke hvem som helst, der guider dig gennem den nemme marinade og de spicy wings – det er nemlig komikervennerne Simon Talbot og vinderen af VM i stand up 2017, Melvin Kakooza, der tager dig i hånden hele vejen.

Fars Køkkenskole i Viborg | Italienske kødboller med kærlighedssauce

Videoopskrift: Fars Køkkenskole er Danmarks første madlavningskursus for fædre og børn. Kurset er for fædre, bedstefædre, onkler og deres unger – og det skaber en helt særlig, hyggelig og lærerig stemning.

Frikadeller med kylling | Nemme frikadeller på ingen tid

Videoopskrift: Hjemme hos Ditte Julie er frikadeller altid et hit. Og hun har et lille hemmeligt trick, der gør frikadellerne ekstra luftige! Lav gerne en dejlig stor portion – så har du også til ungernes madpakke, og så husk at tilsætte danskvand – det gør nemlig dellerne lækre og luftige.

Ratatouille | Nem, lækker opskrift på den franske klassiker

Videoopskrift: Se med her, og få en super lækker og hurtig opskrift på verdens bedste ratatouille. Dette er den helt klassiske version med en masse, dejlige grøntsager som både skal tilberedes i gryde og til sidst i ovn.

Risengrød | Verdens bedste og nemmeste risengrød

Videoopskrift: Se med når Mette Grønbjerg laver alle tiders julefavorit: risengrød med kanelsukker og smørklat – det er risengrød, der gør ganen blød!

Andeomelet | Verdens bedste restemad

Videoopskrift: Tryl dine rester om til et fantastisk middagsmåltid med denne opskrift på en lækker omelet med and. Det eneste du skal bruge, er æg, og de resterende ingredienser finder du i dit køleskab.

Gør-det-selv kopnudler | Lækker hjemmelavet og hurtig frokost på farten

Videoopskrift: Få en nem og sund opskrift på en hjemmelavet cup noodle. Synes du også det er for besværligt selv at lave frokost? Og falder du tit i, og køber noget på vejen til arbejdet? Så se med her! Nicolai Tram viser dig, hvordan du laver en sund og billig frokost: Gør-det-selv Kopnudler.

Osso buco | Simreret med rodfrugter

Videoopskrift: Her får du FoodTVs opskrift på verdens bedste simreret med masser af smag fra grøntsager og kalveskank. Server med lækker varm kartoffelmos.

Fondue shabu shabu | Lækker asiatisk fondue

Videoopskrift: Verdens bedste fondue kommer fra Japan, og den er både velsmagende og skøn at dele. Retten er populær i mange forskellige byer, blandt andet i København og Amsterdam. Og selve opskriften finder du lige her!

Svampetoast | Ristet brød med svampe a la creme

Videoopskrift: Verdens bedste toast indebærer både perfekt grillet brød og svampe a la creme. Her får du Thomas Hermans vidunderlige version, som du aldrig vil glemme igen.

Wienerschnitzel | Lækker opskrift på paneret wienerschnitzel

Videoopskrift: Nem og lækker opskrift på en dejlig wienerschnitzel. Og findes der noget bedre end en klassisk wienerschnitzel?

Jordskokkesuppe | Bisque på jordskokker og bacon

Videoopskrift: Jordskokkesuppe, eller bique, er en fantastisk forret til gæster. Her får du Thomas Hermans version med timian og røget bacon. Bisquen bliver desuden ledsaget af sprøde jordskokkechips, som giver retten et knasende aspekt.

Mac’n’cheese | En lækker pasta macaroni and cheese med citron og parmesan

Videoopskrift: Lav en nem opskrift på macaroni and cheese med et friskt pust af citron – det hele lavet i én gryde. Pasta og fløde er en guddommelig kombination og især hvis man også tilsætter lidt citron og kærlighed.

Nem biksemad i luksus version | Med hollandaise og spejlæg

Videoopskrift: Lav en ekstra lækker opskrift på verdens bedste biksemad med hjemmelavet sovs, bacon og spejlæg. Hvem siger, at restemad er kedeligt? Her får du opskriften på en luksus biksemad med cremet hollandaise og perfekt tilberedt spejlæg.

Snaps og tatar | Rørt tatar med okseinderlår

Videoopskrift: Tatar er super lækkert og nemt at lave, og her er opskriften på rørt tatar af skrabet okseinderlår. Tatar er både den perfekte frokost og den perfekte hovedret.

One-pot pasta med chorizo og parmesan | Verdens nemmeste hverdagsret

Videoopskrift: One pot pasta med chorizo er en af de nemmeste og mest overskuelige opskrifter, når du skal lave let og lækker aftensmad. Det er svært ikke at være fan, når man først har oplevet hvor lækker og let denne one-pot er.

Tomatsalat | Caprese med balsamico, mozzarella og basilikum

Videoopskrift: Skøn flerfarvet tomatsalat der får dine gæster til at synge! Den tager ingen tid at lave, men den smager fantastisk!

Sommersalat | Med cremet rygeost og radiser

Videoopskrift: Der findes ikke noget bedre end en sommersalat med radiser og agurk på en varm sommerdag. Her får du Marie Hertz version med cremet rygeostcreme og friske purløgsblomster.

Spidskålssalat | Sprød og syrlig salat med feta og citron

Videoopskrift: Sprød, syrlig og super hurtig tilbehør til aftensmaden? Marie Hertz fra Birkemosegaard Køkken viser dig hvordan, du kan lave en lækker en af slagsen med feta, citron og dild.