Opskrift
Relaterede

Barbecue | Nem BBQ til enhver lejlighed

Videoopskrift: Det er slut med at købe barbecuesovsen nede i supermarkedet – opskriften her sætter nemlig prikken over i’et til enhver grillaften. Barbecue marinade, eller BBQ som man kalder det i USA, er i virkeligheden rigtig let at lave. Du kan bruge din marinade til kylling, spareribs, pulled pork, svinemørbraden eller lige hvad du har lyst til. Når du først kender grundelementer i en god barbecuesovs, så tager det ingen tid at lave. Hvis det ikke er grillvejr, så kan du selvfølgelig sagtens bruge marinaden til ovn. Tilføj dine yndlingskrydderier og bum – så er du klar!

Forberedelsestid
5 min.
Tilberedelsestid
10 min.
Udskriv opskrift

Ingredienser

  • 3 dl ketchup
  • 3 dl brun farin
  • 1 frisk chili
  • Saft og skal fra 1 citron
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk paprika
  • 2 tsk salt
  • 1/2 dl bourbon whiskey

Sådan gør du

  1. Denne opskrift er mere en generel introduktion til grundstenene i den klassiske barbecue. Så pointen er, at de vigtigste ingredienser er ketchup, brun farin og noget syre. Dertil blander Nicolai sine yndlingssmage i - men du kan variere det, som du ønsker.
  2. Rør ketchup og brun farin sammen i en gryde. Hak chilien fint, og vend det i blandingen.
  3. Riv citronskal og klem saften ud af en citron. Du kunne også bruge eddike - det vigtige er bare, at der kommer noget syre i.
  4. Riv så hvidløg i, og vend paprika samt salt i. Afslut med at tilføje lidt bourbon whiskey.
  5. Det hele koges igennem i 5-10 minutter, og så er den klar til brug.
Grillet bøf | Opskrift til den perfekte bøf på grill

Videoopskrift: Her får du opskriften på, hvordan man steger den perfekte bøf på grill. Ikke nok med at det er en absolut Weber-klassiker, men det er også en sikker vinder hver gang.
Sådan skærer du tomater | Skær mange tomater på én gang med et enkelt trick

Videoopskrift: Lær at skære mange cherrytomater på én gang med tricket over dem alle! Du troede ikke, at du manglede evner inden for den ædle kunst: tomatudskæring. Men det kan FoodTV nu fortælle dig, at du sandsynligvis gør.

Sådan ruller du pastadej | Rul din hjemmelavede pasta

Videoopskrift: Så let er det at rulle din hjemmelavede pastadej ud. Hjemmelavet pasta slår alt, hvad du kan købe i butikkerne, og det er faktisk super nemt og sjovt at lave selv.

Sådan parterer du en kylling | Udskæring af en hel kylling

Videoguide: Om du skal udskære en rå eller en stegt kylling, er det sådan set det samme. Men for en god ordens skyld viser Nicolai Tram dig, hvor nemt det er at få mest muligt kød ud af kyllingen, når den har været i ovnen.
Sådan hakker du løg | Hak løg som en kok nemt og hurtigt

Videoopskrift: At hakke et løg er ingen sag. Men nu kan du lære at hakke som en professionel. Nicolai Tram viser dig hvordan.

Sådan fileterer du en torsk | Så nemt er det

Videoopskrift: Det er slet ikke så svært, som du måske tror. Nicolai Tram viser dig, hvordan du nemt og hurtigt fileterer en torsk.
Stegning i olie eller smør | Hvilket fedtstof til hvad?

Videoguide: Olie og fedt er ikke det samme. Det er ikke helt ligegyldigt om du steger i neutral olie, smør eller olivenolie – og heller ikke ligegyldigt hvad du putter på salaten.
Køkkentips | Hvad gør du, når du har skåret dig

Videoguide: Skaden og sket, og kokkekniven er smuttet, så du bløder. Heldigvis er det ret nemt, at stjæle kokkenes trick, så du kan komme videre med arbejdet i køkkenet.

Krydderurter | Sådan hakker du krydderurter

Videoopskrift: Se med her, når vi viser dig den perfekte metode til at hakke dine krydderurter. Hakning af krydderurter lyder umiddelbart ikke som den største udfordring, men der er i virkeligheden mange af os, der kommer til at efterlade meget af de friske urters smag på skærebrættet frem for i maden.
Kogning af spaghetti | Sådan koger du pasta og spaghetti perfekt

Videoopskrift: Se denne nemme opskrift, og få en guide til, hvordan du laver den perfekte spaghetti til din kødsovs. Få gode råd om alt fra mængden af vand, salt og olie til hvordan du undgår at din pasta klistrer. Pasta er en sand religion i Italien, og det er svært ikke at blive troende, når den er kogt til perfektion.
Hvidløg | Sådan hakker du hvidløg

Videoinspiration: Smid din hvidløgspresser i skraldespanden, det er nemlig meget nemmere og bedre at hakke hvidløg med en kniv. Det eneste du skal bruge er en skarp kniv og så har du pludselig meget mere smag til din ret.

Hurtig tomatsalat på 18 sekunder | Salat til din aftensmad på rekordtid

Videoopskrift: Få verdens hurtigste opskrift på en nem og klassisk tomatsalat med frisk basilikum. Alle har tid til at lave verdens hurtigste tomatsalat. Den er både lækker og nem, og så er den sjov at lave!

Guide til det perfekte kød | Udskæring: Sådan skærer du en steg

Videoinspiration: Få den nemme opskrift på, hvordan du skærer kødet rigtigt, når du skal i gang med din udskæring af oksesteg, lammekølle eller lignende. Hvem kender ikke følelsen af at have grillet den perfekte steg, for dernæst at stå lamslået hen med det altoverskyggende spørgsmål: Hvilken retning er det nu, at jeg skærer en steg ud i?
Guide til det perfekte kød | Sådan steger du en steg

Videoinspiration: Hvordan tilbereder man den perfekte oksesteg? Når man står over for culottestegen, kan det være svært at vide, hvordan man skal gebærde sig. Løsningen kommer her, hvor Nicolai Tram guider dig gennem de vigtigste trin til den perfekte stegning.

Guide til det perfekte kød | Sådan ordner du en steg inden tilberedning og udskæring

Videoinspiration: Kongen af gæstemad; oksestegen. Det er altid en dejlig overraskelse, når du skal til middag, og måltidet står på en flot culottesteg, cuvettesteg, en tykkam eller en anden klassisk steg af oksekød. Men når den skal tilberedes, kan det være en udfordring. Derfor giver Nicolai Tram dig her nogle behjælpelige pointers for at opnå den perfekte udskæring af din oksesteg.
Frisk spaghetti | Rul din hjemmelavede pastadej til skøn spaghetti

Videoopskrift: Det er ingen sag at lave din egen spaghetti med Nicolai Tram som lærer. Det er sjovt og let og med bolognese eller kødboller til, så er der mad til både Lady og Vagabonden.
Frisk fisk? | Køkkentips: Sådan ser du om din fisk er frisk

Videoguide: Der findes intet værre end gammel fisk. Men hvornår er fisk dårlig? Og hvordan ved du, hvordan fisk skal lugte? Her får du de bedste tips og tricks til at tjekke om din fisk er frisk.
Flødeskum | Sådan pisker du den – rigtigt

Videoopskrift: Få en meget lettere og cremet flødeskum pisket med god gammeldags håndkraft. Her giver vi dig derfor en opskrift på pisket flødeskum, så vi kan lære at gøre det rigtigt.
Filetering af fladfisk | Sådan fileterer du en rødspætte

Videoinspiration: Filetering af fladfisk er slet ikke så svært som man skulle tro, det kræver bare lidt øvelse og en god kniv – FoodTV viser dig hvordan.
Grillet banan | En nem og lækker dessert på grill

Videoopskrift: Lav en sund og nem dessert til dine gæster. Gæsterne sidder ude i haven og hygger sig, men pludselig melder den søde tand sin ankomst. Men frygt ej! Mette Grønbjerg fra Cakenheaven viser dig, hvordan du hurtigt og nemt tilbereder en dessert på grillen, ud fra ingredienser du allerede har derhjemme.

Hverdagsmad


Porretærte | Nem grøntsagstærte med hytteost og bacon

Tortillapizza | Nem hjemmelavet pizza på sprød tortillabund

Indisk daal | Velsmagende vegetarret med masser af krydderier

Vegetarlasagne | Sund grøntsagslasagne med spinat og aubergine

Hurtig tomatsalat på 18 sekunder | Salat til din aftensmad på rekordtid

Fars Køkkenskole i Viborg | Italienske kødboller med kærlighedssauce

Syv bagte pizzasnegle på et skærebræt med frisk oregano som pynt

Pizzasnegle | Nem og genial snack til madpakken

Frikadeller med kylling | Nemme frikadeller på ingen tid

Focaccia | Hurtigt og lækkert madbrød

Pizza på grill | Den perfekte pizza bianca

Ratatouille | Nem, lækker opskrift på den franske klassiker

Andeomelet | Verdens bedste restemad



Se flere

FoodTV Specials


Fastfood med Oliver Bjerrehuus | Flæskestegssandwich på Grisen

Fastfood med Jonas Schmidt | Sushi og insekter som surprise

Fastfood med Felix Smith | På tur til Bennys pølsevogn

Fastfood med Bubber | Hurtige hjemmelavede burgere på stranden

Dækket med glæde | Tegn på dugen

Dækket med glæde | Leg restaurant

Dækket med glæde | Brug maden kreativt

Dækket med glæde | 3 tips til et bedre dækket bord

Spicy spareribs | Lækre, sticky ribs med hjemmelavet marinade

Hotte Hotwings | Lav ægte amerikanske hotwings med barbecuesauce

Fars Køkkenskole i Rødovre | Jungleguf og jordbærsoftice

Fars Køkkenskole i Viborg | Italienske kødboller med kærlighedssauce



Se flere

Kager og desserter


Kanelbrød

Kanelbrød | Svampet kanelkage med glasur

Talkage

Talkage | Den bedste fødselsdagskage med chewy marengs

Nem banankage | Verdens bedste og mest svampede banankage med chokolade

Flødeskum | Sådan pisker du den – rigtigt

Fars Køkkenskole i Rødovre | Jungleguf og jordbærsoftice

Æbleskiver | Kom i julestemning med klassiske æbleskiver

Æblekage | Nem kage bagt i pande

Glutenfri islagkage | Nem lagkage med vanilje og pistacie is

Rabarberkage | Hjemmelavet hvid brownie med rabarber

Lagkage opskrift | Kaffelagkage med solbærcreme

Jordbæris | Hjemmelavet is i gryde

Grillet banan | En nem og lækker dessert på grill



Se flere

Drinks og cocktails til enhver lejlighed


Espresso Martini | Skøn cocktail med kaffe og kahlua

Clover club | Creamet cocktail til festen

Gløgg | Hjemmelavet julestemning på glas

Romtoddy | Varm drik med rom og te

Eggnog | Den perfekte juledrik

Gin Sour | Cremet cocktail med æggehvider

Jubi tonic | Et nyt twist på gin og tonic

Margarita med snaps | Hjemmelavet cocktail med et twist

Amber ale | Cocktail med hjemmelavet ginger ale

Sommerpunch | Frisk cocktail med hyldeblomssaft



Se flere

Mad på 20 minutter


Tortillapizza | Nem hjemmelavet pizza på sprød tortillabund

Andeomelet | Verdens bedste restemad

Gør-det-selv kopnudler | Lækker hjemmelavet og hurtig frokost på farten

Mac’n’cheese | En lækker pasta macaroni and cheese med citron og parmesan

Æg en cocotte | Oeufs en cocotte med parmaskinke og gedeost

Pocheret æg | Med svampe a la creme

One-pot pasta med chorizo og parmesan | Verdens nemmeste hverdagsret

Tomatsalat | Caprese med balsamico, mozzarella og basilikum

Sommersalat | Med cremet rygeost og radiser

Jordbærsalat | Lækker sommersalat med sennepsvinaigrette

Cæsarsalat | Nem caféklassiker med dressing

Couscoussalat | Nem Lækker salat med persille og chili



Se flere

 

Om

Kontakt

Om Kontakt Blog

Grillet kebab | Hjemmelavet streetfood når det er bedst Hindbærsnitter | En klassisk hjemmebagt kage med frugt