Opskrift
Relaterede
Andesteg | Den perfekte and med sprødt skind
Videoopskrift: De fleste af os kaster os kun ud i en andesteg få gange om året, så hvordan er det nu liiige at vi får den helt saftig og lækker? Vi viser dig, hvordan du tilbereder den perfekte and på bordet juleaften, mortensaften eller bare til en lækker efterårsmiddag. Med lidt svesker og æbler … Læs mere
Ingredienser
- 1 andesteg
- 2 æbler
- 1 håndfuld svesker
- 3 dl vand
- Salt og peber
Sådan gør du
- Start med at gnide andestegen ind i salt og tøm den for indmad. Læg indmaden i et ildfast fad.
- Skær æbler ud i rustikke stykker. Fyld anden med æblestykkerne og svesker.
- Når anden er fyldt, lukkes den til med stegenåle eller tandstikker.
- Læg anden i fadet med indmad (brysterne nedad), hæld vand over, og sæt den i ovnen ved 150 grader i 3 timer. Når anden har fået halvanden time, vendes den.
- Når anden er færdig, hældes vandet fra - det skal du nemlig bruge til saucen.