Pizza margherita | Klassisk italiensk pizza med mozzarella og tomat

Drop nummer 8 nede fra dit lokale pizzaria. Det er så nemt, at blive din helt egen Pizza Margherita-mester

Antal personer: 4

Tilberedningstid: 120 min

Forberedelsestid: -

Ingredienser

    • 400-450 g italiensk hvedemel tipo 00
    • 2 spsk olivenolie
    • 2,5 dl vand
    • 25 g gær
    • 10 g salt
    • 1 dåse flåede tomater
    • 4 hele mozzerellaost

Fremgangsmåde

    • Hæld vand i en skål og tilsæt gæret og salt.
    • Rør gæret ud i vandet indtil det er helt opløst.
    • Under omrøring tilsæt halvdelen af melet og ælt det sammen.
    • Tilsæt olien og resten af melet.
    • Lad dejen ælte i ca. 10 min. indtil den er glat og smidig.
    • Læg dejen i en skål og drys den med lidt mel, læg husholdningsfilm over, sæt dejen på køl natten over, eller ved stuetemperatur i ca. 2 timer.
    • Tag dejen ud af skålen og del den i fire lige store stykker.
    • Varm din ovn op til 250 grader.
    • Rul dejen ud til en pizza.
    • Blend de flåede tomater til tomatsauce og læg på pizzabunden.
    • Riv mozzerallaosten ud over.
    • Bag pizzaen i ca. 10 min.