Spicy spareribs | Lækre, sticky ribs med hjemmelavet marinade

Videoopskrift: Sådan laver du de lækreste spareribs i ovn med en hjemmelavet spicy barbecuemarinade.

Antal personer: 4

Tilberedningstid: 1 time 30 minutter

Ingredienser

    • Spareribs:
    • 2 kg kamben
    • 3 laurbærblade
    • 1 hakket løg
    • 2 tsk salt
    • 1 tsk hele peberkorn
    • BBQ sauce:
    • 1,5 dl ketchup
    • 0,5 dl danskvand
    • Tabasco efter ønske
    • 1 dl brun farin
    • 40 g smeltet smør
    • 2 spsk æblecidereddike
    • 2 fed hvidløg
    • 1 spsk soya
    • 1 tsk paprika
    • 2 spsk worcestershire sauce
    • Salt efter ønske

Fremgangsmåde

    • Fjern hinden fra benet, eller få slagteren til at gøre det.
    • Kom laurbærblade, løg, salt og peberkorn i en stor gryde med vand, og lad kambenene simre heri i 50 minutter ved svag varme.
    • Efter fem minutter fjerner du skummet på toppen af vandet.
    • Når kambenene er kogt færdige, lægges de på en bageplade og steges i ovnen i 20-25 minutter ved 220 grader varmluft.
    • Mens kambenene bages i ovnen, tilberedes saucen. Varm det hele op under svag varme (det skal ikke koge) mens der piskes.
    • Når der er gået 10 minutter, pensles kambenene med bbq-marinaden.
    • Server de lune kamben med ekstra bbq-marinade.