---

Antal personer: 4

Tilberedningstid: 1 time 30 minutter

---

Ingredienser

• 80 g æggehvider
• 120 g lys rørsukker
• 80 g mandler
• 30 g grønne pistacienødder
• 1 tsk vaniljesukker
• 1 tsk bagepulver
• 1 pakke pistacieis
• 1 pakke vaniljeis
• 10 g grønne pistacienødder til pynt

---

Fremgangsmåde

• Tag vanilje- og pistacieisen ud som det første, så det kan blive lidt blødt.
• Pisk æggehviderne let skummende, tilsæt sukkeret, og pisk det til en sej marengs.
• Hak nødderne fint i en minihakker, og bland dem med vaniljesukker og bagepulver i en skål.
• Vend lidt af marengsen i nøddemassen – giv det nogle slag, og rør herefter lidt mere marengs i massen. Gentag indtil der ikke er mere marengs (vend forsigtigt, så du opnår så meget luftighed, som muligt).
• Kom nøddemassen op i en springform (20 cm i diameter) beklædt med bagepapir i bunden. Bag bunden i ca. 20-25 min. ved 175 grader varmluft.
• Lad bunden køle helt af, og befri så bunden fra kanten af formen ved hjælpe af en lille kniv. Placér et stykke kageplast eller bagepapir ned langs kanten.
• Smør først et lag med vaniljeis ud på kagen. Sæt den hurtigt på frost i ca. 15 min., så overfladen sætter sig.
• Smør til slut et lag med pistacieis. Sæt kagen på køl igen i ca. 15 min. Når kagen har sat sig, fjerner du kageplasten, og så er kagen klar til servering.