---

Antal personer: 8

Tilberedningstid: 3 timer 5 minutter

---

Ingredienser

• Dej:
• 3 dl lunken vand
• 1/2 dl olivenolie
• 25 g gær
• 450 - 500 g Tipo 00 hvedemel
• 10 g flagesalt
• Top:
• ca. 1 håndfuld frisk rosmarin
• 1 dl olivenolie

---

Fremgangsmåde

• Bland vand og olie. Tilsæt gær og rør indtil gæren er opløst. Tilsæt langsomt mel til dejen og rør i ca. 10 minutter indtil den har den rigtige konsistens. Lad den hæve i ca. 1 1/2 time.
• Smør formen godt med olie og fordel brødet ud til kanterne og brug fingerne til at prikke huller i dejen.
• Fjern rosmarinen fra stilken. Tilsæt olie, salt og rosmarin på toppen. Lad den efterhæve 1 time.
• Bag i 25 min ved 220 grader.