Andeomelet | Verdens bedste restemad
Antal personer: 1
Tilberedningstid: 15 min.
Ingredienser
- 3 æg
- 1 andelår (confiteret, stegt eller hvad du har fra dagen før)
- 1/2 hjertesalat
- 1 skalotteløg
- 1 spsk grov sennep
- Smør til stegning
Fremgangsmåde
- Start med at slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med salt.
- Pluk andelåret i passende stykker og skær salaten i strimler. Skær også løg i tynde ringe.
- Put smør på en varm pande og tilsæt herefter æggemassen.
- "Skub" æggene rundt på panden, så du får en smule højde på omeletten.
- Fordel and, salat og løg midt på omeletten og lad den stege færdig.
- Fold afslutningsvist halvdelen af æggemassen over fyldet.
- Server den varme omelet med grov sennep.