---

Tilberedningstid: 50 min.

---

Ingredienser

• 4 æg
• 100 g sukker
• 125 g brun farin
• 1 tsk salt
• 1 spsk kanel
• 1/2 spsk bagepulver
• 1,5 dl smagsneutral olie
• 200 g mel
• 1 vaniljestang
• 4-5 store gulerødder
• Cheese topping:
• 80 g blødt smør
• 150 g flødeost
• 100 g flormelis
• 1 citron
• 1 vaniljestang

---

Fremgangsmåde

• Pisk æg, sukker og brun farin til en luftig æggesnaps. Imens skrælles gulerødderne.
• Tilsæt nu mel, bagepulver, 1 vaniljestang og kanel til æggemassen gennem en si, og rør rundt. Tilsæt salt, olie og gulerod og rør rundt.
• Hæld dejen i et fad og bag kagen ved 175 grader varmluft i 30-40 minutter.
• Imens laves flødeostecremen: Bland smør med flødeost og tilsæt flormelis. Tilsæt herefter skal fra en hel citron og saft fra en halv, og stil cremen på køl til kagen er færdigbagt.
• Når kagen er færdigbagt og afkølet, smøres flødeostecremen på i et jævnt lag.
• Inden servering kan kagen pyntes med revet citronskal, gulerod og mynte.