Citronmåne | Alletiders nem citronmåne med marcipan

Alle ved hvad en citronmåne er; det ligner en måne, det smager af citron. Denne opskrift skal ikke rykke ved traditionerne, men vi gør den lidt ekstra gourmet med en god omgang marcipan i dejen!


Antal personer: 10

Tilberedningstid: 45 min.

Forberedelsestid: 10 min.


Ingredienser

    • 150 g marcipan
    • 200 g blødt smør
    • 200 g sukker
    • 1 vaniljestang
    • Skal og saft fra 2 citroner
    • 5 æg
    • 200 g hvedemel
    • 3 tsk bagepulver
    • Glasur:
    • 100 g flødeost naturel 10 %
    • 300 g flormelis
    • Saft fra 1,5 citroner
    • Skal fra 1/2 citron

Fremgangsmåde

    • Bland først æg, sukker, vanilje og revet marcipan. Riv citronskal og pres saften i og rør det hele sammen.
    • Smelt smørret, og bland det så i dejen. Sigt nu de tørre ingredienser, hvedemel og bagepulver, i. Vend det hele godt sammen.
    • Kom bagepapir i bunden af en springform (omkring 24 cm i diameter) og smør kanterne med smør. Hæld dejen i springformen og bag den i ovnen i ca. 45 min. ved 175 grader varmluft.
    • Når kagen er færdig, skal den køle af.
    • Så skal glasuren laves. Vend citronsaft og -skal sammen med flødeost og sigtet flormelis. Rør til, glasuren er jævn.
    • Fordel glasuren over kagen og lad den størkne. Så er den klar til servering.