Hveder | Varme hvedeknopper med kardemomme til bededagene
De varme hveder blev i sin tid opfundet hos bageren, der også gerne ville holde bededagen fri. De er faktisk super lette og lækre at lave, også selvom dagen ikke er hellig!
Antal personer: 5
Tilberedningstid: ca. 15 min.
Forberedelsestid: Ca. 3 timer
Ingredienser
- 3,5 dl sødmælk
- 50 g gær
- 2 æg
- 700 g hvedemel
- 55 g sukker
- 4 tsk stødt kardemomme
- 2 tsk salt
- 55 g blødt smør
Fremgangsmåde
- Lun mælken (ca. 35 grader), hæld den i en skål og rør gæren ud heri. Rør herefter resten af ingredienserne ud. Først æg, så de tørre ingredienser og afslut med smør.
- Nu skal dejen røres godt sammen, når det hele er samlet skal det have ca. 10 min. ekstra på røremaskinen. Dæk skålen med et viskestykke og lad dejen hæve i 30 min.
- Når dejen har hævet, ruller du den ud i en lang pølse og skærer 16 ensartede stykker.
- Læg hvederne på en bradepande med ca. 3 cm. mellem bollerne. Dæk det med et rent viskestykke, og lad dem hæve i ca. 2 timer.
- Når hvedeknopperne er hævet skal de i ovnen i ca. 15 min. ved 180 grader varmluft.