---

Antal personer: 4

Tilberedningstid: 2 timer

Forberedelsestid: 15 min.

---

Ingredienser

• 5 dl ymer
• 150 g brun farin
• 5 blade husblas
• 1/2 stang vanilje
• 2 dl piskefløde
• Bronzefennikkelskud eller citronmelise
• Hindbær
• Jordbær

---

Fremgangsmåde

• Flæk vanillestangen, skrap kornene ud og knus kornene sammen med en smule brun farin.
• Rør ymer, farin og de knuste vanillekorn sammen, til farinen er opløst.
• Udblød dernæst husblasen i koldt vand, og pisk fløden let stiv.
• Når din husblas er blevet blød skal den i en gryde med en lille sjat vand. Det skal smeltes forsigtigt under omrøring.
• Rør nu den smeltede husblas ud i ymermassen. Sørg for at vende det godt rundt, så der ikke kommer klumper. Vend så piskefløden i.
• Sæt derefter massen på køl i ca. 2 timer.
• Tag fromagen ud 5 min. før servering, så den kan 'smide' lidt kulde.
• Skær jordbær i kvarte stykker. Anret jordbær, bronzefennikel og hindbær sporadisk ovenpå/ på toppen af din fromage.