---

Antal personer: 6

Tilberedningstid: 15 min.

Forberedelsestid: 40 min.

---

Ingredienser

• 6 æg
• 2 håndfulde salt
• Kagedejen:
• 120 g æg (svarer til 2 æg)
• 200 g hvedemel
• 180 g sukker
• 2 tsk bagepulver
• Lidt salt
• 100 g smør
• 125 g neutral yoghurt
• Saft fra 1 citron

---

Fremgangsmåde

• Start med at tømme æggene. Lav et lille hul i bunden af ægget med en spids kniv og tøm det i en skål, som du gemmer til senere.
• Vask æggeskallerne rene under koldt vand. Vær sikker på at fjerne alle de løse stykker fra skallen.
• Læg nu skallerne i en skål, drys med salt og hæld kogende vand over. Vær sikker på at der også kommer saltvand ind i æggene. Lad dem stå i vandet i 30 minutter. Imens laves kagedejen.
• Start med at sigte æggemassen fri fra skaller. Du skal kun bruge 2 æg til dejen (ca. 120 gram) så vej dette af og gem resten i køleskabet.
• Pisk smør, æg, yoghurt og citronsaft sammen i en røremaskine. Bland herefter mel, sukker og bagepulver sammen og vend det op i røremaskinen. Sørg for at blande det hele godt sammen. Put herefter dejen i en sprøjtepose.
• Tag æggeskallerne op af saltvandet og vask dem under den kolde hane. Put en smule olie ned i æggene, vend det rundt og hæld den overskydende olie fra.
• Lav små "reder" af sølvpapir på en bageplade og stil æggene heri. Fyld æggene halvt op med dej og bag dem ved 180 grader varmluft i ca. 15 minutter.
• Når æggene er bagt og afkølede, kan de dekoreres efter ønske.