Nem kold kartoffelsalat | Med friske radiser, creme fraiche og rygeost

Hvem elsker ikke den ægte, gammeldags kolde kartoffelsalat? Den gør sig perfekt på hvert et frokostbord, eller når det bare skal gå lidt hurtigt til mellemmåltidet.

Antal personer: 4

Tilberedningstid: 10 min.

Forberedelsestid: 15 min.

Ingredienser

    • 3 spsk mayonnaise
    • 3 spsk rygeost
    • 3 spsk creme fraiche
    • 1 spsk sennep
    • 1/2 agurk
    • 10 radiser
    • 1 bundt purløg
    • 1 skalotteløg
    • 600 g små, vaskede kogte kartofler

Fremgangsmåde

    • Først blander du lige dele rygeost, mayonnaise og creme fraiche. Så tilsætter du sennep og rør, til det er homogent.
    • Så skal fyldet ordnes. Flæk agurken i kvarte og fjern den saftige midte. Skær det herefter ud i mundrette stykker. Skær radiserne ud og hak løg og purløg fint. Læg det hele i en skål for sig.
    • Skær dine kogte kartofler ud i mundrette stykker og kom dem op til grøntsagerne. Tilsæt halvdelen af din dressing og rør rundt. Du kan herefter tilsætte lidt ad gangen og derved undgå, at kartoffelsalaten bliver for vandet.