Parfait med brombær | Frisk brombæris med søde kys

Hjemmelavet is behøver ikke at være et kæmpe arbejde, Marie Hertz fra Slow laver nem og hurtig brombærparfait med marengskys

Antal personer: 4

Tilberedningstid: 15 min.

Forberedelsestid: -

Ingredienser

    • 1/2 l fløde
    • 250 g bær (fx brombær, hindbær eller jordbær)
    • 14 spsk sukker
    • 6 æg
    • 2 vaniljestænger

Fremgangsmåde

    • Del 6 æg i hvider og blommer.
    • Tilsæt 10 spsk sukker og korn fra 2 vaniljestænger.
    • Pisk æggeblommer, sukker og vaniljekorn luftigt.
    • Pisk fløden til flødeskum.
    • Mos bærrene med en gaffel.
    • Bland æggesnapsen op i flødeskummen og vend de moste bær i.
    • Hæld massen i portionsglas eller i en stor form og sæt det på frost.
    • Marengskys: Pisk æggehviderne med 4 spsk sukker til marengs.
    • Hæld marengsen op i en frysepose og sprøjt den ud på en bageplade.
    • Bages ved 160 grader (ikke varmluft) i ca. 30 min.
    • Anret parfaiten med brombær og kys ovenpå.