---

Tilberedningstid: 6-8 min.

Forberedelsestid: 1 døgn

---

Ingredienser

• 200 g smør
• 125 g flormelis
• 1 tsk ingefær
• 2 tsk kanel
• ½ tsk hjortetakssalt
• 250 g mel
• Drys:
• 1 sammenpisket æg
• 1 spsk stødt kanel
• 1 spsk mørk rørsukker

---

Fremgangsmåde

• Rør smør og flormelis blødt og cremet, tilsæt ingefær og kanel og rør det sammen med blandingen.
• Tilsæt hjortetakssalt og mel og saml hurtigt dejen.
• Tril dejen til en rulle – ca. 3½ centimeter i diameter og stil den koldt i et par timer.
• Pensl dejrullen med sammenpisket æg og rul den først i kanel og rørsukker.
• Læg dejen i køleskabet et par timer - gerne til næste dag.
• Skær dejrullen i meget tynde skiver - brug en skarp kokkekniv - og læg dem på en bageplade med bagepapir.
• Bag dem midt i ovnen ved 175 gader i 6-8 minutter, til de er gyldne – hold øje med dem, de må ikke blive for mørke.
• Afkøl kagerne på rist og opbevar dem i en kagedåse.
• Tip: Pensl evt. kagerne med æg og drys med hakkede mandler før bagningen.