Hjemmelavede trøfler | Konfekt som smelter på tungen

Hjemmelavede trøfler er noget af det bedste julekonfekt i verden og så er det tilmed noget af det nemmeste at lave. Her får du Thomas Hermans version med masser af chokolade, nougat, nødder og rosiner

Antal personer: 5

Tilberedningstid: 2-4 timer

Forberedelsestid: 5 min.

Ingredienser

    • 100 g ristede mandler
    • 50 g ristede hasselnødder
    • 100 g rosiner
    • 200 g mørk chokolade PERU 71 %
    • 150 g nougat
    • Et lille drys salt

Fremgangsmåde

    • Begynd med at riste mandler og hasselnødder gyldne i ca. 5-7 min. ved 160 grader. Hold øje med, at de ikke får for meget. Afkøl dem herefter.
    • Skær nougat og chokolade i mindre stykker og smelt over vandbad. Rør i det undervejs.
    • Mens nougat og chokolade smelter, hakkes mandler, hasselnødder og rosiner groft.
    • Når chokolade og nougat er smeltet, tages det af vandbadet og de hakkede mandler, hasselnødder og rosiner røres i sammen med et drys salt. Fór et passende fad med bagepapir eller tag en plasticbeholder, og hæld massen heri i.
    • Lad det hærde på køl i 2-4 timer. Når massen er hærdet, vendes den ud på et skærebræt og skæres i de ønskede stykker.
    • Opbevar din juletrøffel på køl i en lufttæt beholder.