Grønlangkål med kålpølser | Ægte sønderjysk madklassiker

Sønderjysk grønlangkål med kålpølser - kan man tænke sig noge form for mad, der har fødderne mere solidt plantet i mulden end denne ret? Det tror vi næppe, og derfor kommer den her:

Antal personer: 2

Tilberedningstid: 30 min.

Forberedelsestid: 10 min.

Ingredienser

    • 400 gr grønkål
    • 2 store kartofler
    • 6 kålpølser
    • 1 citron (skal og saft)
    • 1 dl fløde
    • 1 spsk smør til stegning
    • Salt og peber

Fremgangsmåde

    • Fjern stokkene fra grønkålen og læg det i en gryde med saltet kogende vand. Kog grønkålen i 5-10 minutter til den er mør.
    • Sæt nu kartoflerne over og koge.
    • Skær kålpølserne fra hinanden og steg dem i smør over svag varme.
    • Når grønkålen er færdig, sigtes vandet fra. Skyld herefter grønkålen i koldt vand, og pres al den overskydende væske fra.
    • Form grønkålen til en lille presset kugle, og skær den ud i skiver.
    • Sigt vandet fra kartoflerne, og mos dem groft med en gaffel. Tilsæt fløde og rør rundt. Herefter tilsættes grønkålen. Smag til med citronskal og saft, salt og peber.
    • Anret den sønderjyske grønlangkål med de færdigstegte kålpølser. Vebekomme!