---

Antal personer: 4

Tilberedningstid: 1 time

---

Ingredienser

• Tacos:
• 4 dl majsmel
• 1 dl hvedemel
• 4 dl kogende vand
• Dressing:
• 1 dl créme fraiche
• 1/2 dl mayonnaise
• 2 spsk limesaft
• 1 tsk sriracha sauce
• 1 fed hvidløg
• Fyld:
• 400 g torskefilet eller anden hvid fisk
• 2 tsk stødt spidskommen
• 1 tsk cayennepeber
• 1 tsk salt
• 1 tsk sort peber
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk smør
• 1/2 rød spidskål
• 2 stk avocado
• 5-10 stk cherrytomater
• 1 stk frisk mozzarella
• 1/2 bdt frisk koriander
• 1 lime

---

Fremgangsmåde

• Bland mel og vand sammen og ælt det til en kugle, når temperaturen er til det. Dejen skal være lidt fugtig. Lad den hvile i 15-20 minutter.
• Drys torsk med krydderier, og bag den i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.
• Mens torsken er i ovnen, tilberedes dressingen: Bland creme fraiche, mayonnaise, lime, finthakket hvidløg og sriracha sauce sammen. Smag til med salt og peber.
• Nu klargøres grøntsagerne: Snit den røde spidskål, og skær avocado ud i tynde skiver. Halvér cherrytomater og lime, og riv den friske mozzarella i passende stykker.
• Når dejen har hvilet, deles den i 15-18 stykker, og rulles ud til små cirkler med ca. 12 cm i diameter. Brug hvedemel på bordet, så de ikke hænger fast.
• Varm en pande på høj varme og steg dem på hver side, indtil de tager en smule farve. Ca. 1 minut på hver side.
• Anret de lune tacos med fyldet, og top med dressing, frisk koriander og lime.