Tunsalat | Frisk salat med tun og æg

Hjemme hos Jesper Vollmer ender det tit med en mættende salat til aftensmad og her deler han en af farvoritversionerne med foodtv.dk.

Antal personer: 4

Tilberedningstid: 15 min.

Forberedelsestid: -

Ingredienser

    • 2 tunbøffer
    • 1 salathoved (bland gerne forskellige slags salater)
    • 5-6 små tomater
    • 1 peberfrugt
    • 1/2 løg (gerne bananskalotteløg)
    • 4 æg
    • 1/2 glas kapers
    • 1/2 glas oliven (gerne græske kalamata)
    • Dressing
    • 3 spsk æbleeddike
    • 1 tsk salt
    • 1 tsk sennep
    • 1 spsk honning
    • 1/2 dl olivenolie
    • Friskkværnet peber efter ønske

Fremgangsmåde

    • Start med at koge æggene i 6-7 minutter.
    • Imens æggene koger, skæres grøntsagerne i passende stykker, og lægges på et fad.
    • Når æggene er færdige og pillet, brækkes de i mundrette stykker, og tilføjes til salaten.
    • Lav nu dressingen: bland olivenolie, honning, sennep og æbleeddike i et glas.
    • Dryb lidt olie over tunen og steg den på en varm grillpande i 1 minut på den ene side.
    • Tunen skæres i skiver, og lægges på salatfadet. Server salaten med olie/eddike-dressing, mens tunen stadig er lun. Du kan finde opskriften på olie/eddike-dressing her på foodtv.