Grillede satayspyd | Thailandske grillspyd med peanutsauce

Michelinkokken Jonathan Berntsen griller lækre Satay spyd med svinekød og peanutbutter-sovs

Antal personer: 4

Tilberedningstid: 15 min.

Forberedelsestid: 10 min.

Ingredienser

    • 1 stk svinefilet
    • 1 dl soya
    • 3 spsk brun farin
    • 4 spsk peanutbutter
    • 2 tsk rød karry
    • Saft fra to lime
    • 1/2 ds kokosmælk
    • 1 spsk fiskesovs

Fremgangsmåde

    • Start med at skær kødet i tynde skiver.
    • Læg kødet i en skål og hæld soya og brun farin på.
    • Lad kødet marinerer i minimum 30 min. Men gerne et døgn.
    • Læg træspyd i vand så de ikke brænder på grillen.
    • Sæt kødet på spyd og grill det i 3 min. på hver side på en varm grill.
    • Til saucen blandes peanutbutter, kokosmælk, limesaft, fiskesovs og rød karry sammen.
    • Anret de grillede spyd med sataysaucen.