---

Antal personer: 4

Tilberedningstid: 30 min.

Forberedelsestid: -

---

Ingredienser

• 1 kg hakket oksekød
• 2 løg
• 2 store gulerødder (eller andre rodfrugter såsom pastinak, knoldselleri eller persillerod mm.)
• 2 ds flåede eller hakkede tomater
• 1 ds koncentreret tomatpuré
• 1/2 dl balsamico
• 1-2 tsk brun farin
• Olivenolie
• Salt og peber efter behag
• Spaghetti efter ønske

---

Fremgangsmåde

• Start med at skræl og skær grøntsagerne.
• Steg kødet til det er mørkt over det hele, tag kødet fra.
• Steg grøntsagerne, tilsæt kødet og hæld balsamicoen på.
• Tilsæt tomatpuré og lad det stege sammen med kødet og grøntsagerne – tilsæt de hakkede tomater og lad det koge igennem.
• Smag til med salt, peber, brun farin og olivenolie.
• Fyld en stor gryde op med vand og bring i kog.
• Tilsæt ca. 30 g. salt pr. liter vand og kog spaghettien heri i ca. 7-10 min.
• Når pastaen er kogt hældes det meste af vandet fra, men behold lidt af kogevandet i bunden af gryden.
• Tilsæt oliven olie til pastaen samt kogevandet og rør godt rundt til olivenolien er fordelt omkring pastaen.
• Placer spaghettien i bunden af en dyb tallerken og læg et par store skefulde kødsauce ovenpå. Drys retten med masser frisk parmesan og top med et par blade basilikum.